水芹

  來源: 美食中國

【別名】水芹菜
【來源】傘形科水芹菜屬植物水芹Oenanthe javanica （Blume） DC.
【Oenanthe stolonifera （Roxb.） Wall. exDC.;O. decumbens （Thunb.） Koz.-Pol.】，以根及全草入藥。夏秋採集，洗淨曬乾或鮮用。
【性味歸經】甘，平。
【功能主治】清熱利濕，止血，降血壓。用於感冒發熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓。
【用法用量】2～3錢。鮮品可搗汁飲。
【備註】（1）同屬植物少花水芹O. benghalensis （Roxb.） Kurz；野水芹（溪岸水芹）O. rivularis Dunn，亦應用於臨床，功效相似。
【摘錄】【全國中草藥匯編】 水芹水芹為傘形科植物水芹OenanthestoloniferaDC. 的嫩莖及葉，又名刀芹、蜀芹、野芹菜，為多年生水生宿根草本，有野生和栽培。水芹每百克食部含水分87 克，蛋白質2.5 克，脂肪0.6 克，碳水化合物4 克，鈣160 毫克，磷61 毫克，鐵8.5 毫克，胡蘿蔔素4.28 毫克，維生素B20.33 毫克，維生素C39 毫克，尼克酸1.1 毫克等。水芹有退熱解毒、利水的功效。【神農本草經】載『主女子赤沃。止血養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食』。【醫林纂要】載『補心，去瘀，續傷』。【隨息居飲食譜】載『清胃滌熱，祛風，利口齒咽喉頭目』。脾胃虛弱者忌食用。