章魚燉豬蹄

  來源: 中醫藥報

　　主料豬蹄2隻。
　　配料章魚200克。
　　調料料酒、鹽、胡椒粉、味精、雞湯各適量。
　　製作將章魚用開水浸泡1小時，過清水洗淨泥沙，去黑皮，切成條狀，待用。把豬蹄退淨豬毛，放入沸水鍋焯15分鐘，撈出，用清水洗淨，斬成小塊，待用。將鍋刷洗淨，置於火上，加水適量，旺火煮沸，把章魚、豬蹄、料酒、鹽、味精、胡椒粉、雞湯放人鍋內，改用文火燉至熟爛即可出鍋。
　　養生功效益氣養血，滋陰潤燥。
　　小貼士【泉州本草】載章魚『益氣養血，收斂，生肌』。章魚與豬蹄同燉可加強益氣養血.豬蹄中含有大量膠原蛋白質,是皮膚細胞的主要成分,常食可潤膚澤膚而健美。D4