檸檬：各種吃法都保健

  來源: 中醫藥報

　　檸檬是一種營養價值和藥用價值極高的水果，常喝檸檬水可防治疾病。
　　夏季解渴冬季敗火將檸檬洗淨，晾乾後橫向切成薄圓片，放入乾淨的玻璃瓶中，放一層檸檬片灑一層白糖，最上面撒一層白糖後，蓋好瓶蓋放入冰箱，幾天後白糖化為檸檬甜汁。飲時取兩片醃好的檸檬片和茶葉一起沖飲。檸檬氣味清香，冬季敗火，夏季解渴。
　　滋養皮膚增加彈性每100克檸檬含維生素C22毫克，可促進膠原蛋白合成，抑制黑色素形成，減少色斑、黑斑和雀斑發生幾率，有美白皮膚的作用。檸檬汁還能使頭皮屑減少，頭髮烏黑髮亮。
　　預防糖尿病併發症檸檬中所含成分——聖草枸櫞苷可預防糖尿病併發症。聖草枸櫞苷是檸檬中所含的一種特有成分，其他水果都不含有此種物質。檸檬酸能分解糖，常飲檸檬水，對糖尿病患者有好處。
　　喝檸檬水少得結石由於男性患腎結石的風險是女性的4倍，中年男性平時應多喝檸檬水。檸檬水中有大量檸檬酸鹽，能抑制鈣鹽結晶，從而預防腎結石形成。每天早餐前一小時喝一勺檸檬汁有助排除膽結石。
　　緩解促使血液凝固高血壓、心肌梗死患者常飲檸檬水，能改善症狀和康復效果。
　　減少疲勞使人愉快檸檬果汁中的檸檬酸有抗腸炎菌、沙門氏菌等食物中毒菌效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。檸檬中含有的香味主要成分檸檬烯能使人心情愉快舒暢，有減輕壓力的效果。在秋冬感冒高發季節，常吃檸檬能抵抗感冒病毒侵襲。
　　止吐止咳止痛有效懷孕婦女可在床邊放置檸檬，早上起來聞一聞，可消除晨吐。如咳嗽，可將整個檸檬放入爐箱至皮破，再以1/4茶匙蜜糖混合一茶匙檸檬服下，每半小時吃一次直至好轉。肌肉酸痛時，用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即舒緩疲勞。若腳部酸痛，把一個檸檬榨汁混入一盆熱水中泡腳，效果奇佳。（止敬）