消化不良多食粥

  來源: 中醫藥報

　　消化不良是一種由胃動力障礙所引起的疾病，症狀表現為腹部不適或疼痛、飽脹、燒心等。消化不良病症用中醫藥粥對症治療有較好的效果。現介紹幾款藥粥供參考。
　　羊肉高粱粥
　　原料：羊肉、高粱米各100克，食鹽少許。
　　做法：高粱米洗淨，加水1000克，與羊肉丁一同煮成稀粥，加入食鹽調味。日服1劑，分數次食用。
　　開胃助消化，適用於脾胃虛弱所致的消化不良、腹部隱痛等症。
　　蓮子紅茶粥
　　原料：山藥50克，蓮子15個，粳米100克，紅茶2克，冰糖適量。
　　做法：山藥剁細。粳米淘洗乾淨。用水將紅茶、蓮子煮沸，然後下粳米、山藥，熬製成粥，放入冰糖即可。
　　益氣養陰，適用於體弱乏力、消化不良等症。
　　木棉花豆卷粥
　　原料：木棉花50克，燈芯花10克，大豆卷30克，鮮荷葉30克，扁豆30克，大米100克，食鹽少量。
　　做法：將木棉花、燈芯花、大豆卷、鮮荷葉、大米洗淨。扁豆洗淨，炒至微黃。將以上粥料一齊放入砂鍋內煮粥，加食鹽調味即可。
　　清熱去濕，消滯止瀉。適用於濕滯所致的消化不良。
　　萊菔子粥
　　原料：萊菔子10克，柿蒂5個，大腹皮12克，大米100克，生薑絲、食鹽少許。
　　做法：把萊菔子、柿蒂、大腹皮放砂鍋內，加清水煎取藥汁。將藥汁與大米一同煮粥，煮至米開後，放進生薑絲和食鹽，稍煮即可。
　　理氣健胃，祛痰止嘔。適用於胃寒氣滯所致的消化不良。
　　牛肚麥芽粥
　　原料：牛肚150克，麥芽30克，谷芽30克，雞內金10克，大米100克，生薑絲、食鹽各少許。
　　做法：把麥芽、谷芽、雞內金洗淨用紗布袋裝好，與牛肚丁、大米同煮粥。粥熟後將紗布袋撈出，加入生薑絲和食鹽再煮片刻便可。
　　健脾開胃，導食消積。適用於脾胃虛弱所致的消化不良。
　　普洱茶粥
　　原料：陳年普洱茶12克，大米100克。
　　做法：將普洱茶汁與大米同放鍋內煮粥。
　　消食除脹。適用於過食油膩，食滯不消所致的消化不良。
　　保和粥
　　原料：山楂、神曲、陳皮各5克，麥芽30克，茯苓、法半夏、連翹各10克，大米100克，砂糖適量。
　　做法：將山楂、神曲、陳皮、麥芽、茯苓、法半夏、連翹煎取藥汁。將藥汁與大米放粥鍋內煮粥，粥熟後加入少量砂糖調味即可。
　　健脾胃，消食積。適用於食積停滯，肉積不消所致的消化不良。
　　豬肚蘿蔔粥
　　原料：熟豬肚50克，豬脾、粳米、白蘿蔔各100克，蔥末、生薑末、精鹽、黃酒各5克，香油25克，胡椒粉、味精各2克。
　　做法：油下鍋，加入豬肚、豬脾、白蘿蔔炒散，烹入黃酒，加入清水1000克，再加精鹽、蔥末、生薑末和粳米煮成粥。
　　補氣健脾，適用於脾胃氣虛、消化不良、病後體弱等症。
　　獼猴桃西米粥
　　原料：獼猴桃200克，白糖、西米各100克。
　　做法：將西米洗淨，浸泡30分鐘後瀝乾。在鍋內加清水1000克、西米、獼猴桃肉丁和白糖，燒開再稍煮即成。
　　滋補強身、解熱止渴、利水通淋。適用於食欲不振、消化不良、高血壓等症。但脾胃虛寒患者不宜服用。（曹祈東）