漢字之中蘊酒禮：古時"酉"就是"酒"

  : 廣州日報

最近閒翻【說文解字】，發現古人在造與『酉』有關的字時，大多蘊含着喝酒的禮儀。


    『酉』最早的意思就是酒，形似釀酒用的瓮。後來，『酉』為天干地支所借，人們就造了『酒』字。


    『酒，就也，所以就人性之善惡。』『就』意為『到高處去住』。酒本五穀所釀，國家禮祭之時才用，目的是引人向善，但沉湎其中則為惡了。後人註：『賓主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。』酒能增進友情，延年益壽，也能引出惡行，甚至亡國。其實罪不在酒，在人也。


    賓主百拜，就是『酬』。『州』極似人敬酒之狀。三杯而已，以表敬情。有人善飲，有人不善飲，以『不喝就是看不起我』相逼，就是石崇之流了。石崇逼人喝酒，不喝就殺侍女。酒本精華，竟被蠢物糟蹋了。


    要使賓主各得其樂，就須『酌』了。『酌，盛酒行觴也。』用小勺舀，酌情，酌量。願多飲則多飲，願少飲則少飲，賓主盡歡，其樂融融。鄉野薄酒，陶潛與鄰人對酌，酒酣之後，採菊東籬，種豆南山。花間之酒，李白獨酌，舉杯邀月，酒入豪腸，化為錦句。


    酌到何時是妙境？『酣』也。甘甜在酒，也在心。酣暢酣悅之時，佳文絕書涌動。醉翁亭上，歐陽修享宴酣之樂，寫下千古名篇。蘭亭之外，王羲之借曲水流觴，留下第一行書。


    『酒飲半酣正好，花開半時偏妍。』我等凡人，飲至此時，友情醞於心中，煩惱化為雲煙，頓覺酒是醇酒，情是醇情。『醇』字含『享』，有酒，有友，有心情，真是人生大享受啊。


    再多飲，就該『醉』了。站立不穩，口齒不清，胃內翻江倒海，眼前物動人搖。『醉，酒卒也。』卒者，完也。完的不只是酒，還有舒服的感覺，甚至形象。酒後失言，失禮，失德，那可就真是『h』（丑）了。『丑角』『丑牛』不醜，酒鬼才真『丑』。


    偶醉一次尚可，見酒必醉，就是『酗』了，因酒而招凶。輕者家庭失和，疾病纏身，重者酒後滋事，觸犯法律，甚至性命不保，害人害己。因酒起禍，實在可惡又可嘆。


    飲酒不過是歡飲，敬酒不強是真敬。酒文化，酒禮儀，浸潤在歷史裏，印刻在漢字中。古人造字，苦心蘊其間。字無言，卻有情。作為現代人，如何敬酒飲酒，何謂風雅蘊藉，品品這些漢字也許能給我們一些啟迪。（陳愛松）

品美文如品陳釀