生薑的藥用價值

  來源: 美食中國

生薑 屬姜科植物。有嫩生薑與老生薑，做醬菜都用嫩薑，藥用以老薑為佳。
3 v/ @5 ]7 H+ o ≮美食性昧 ≯
1 c; d( w1 [9 e4 `/ V, S/ ?3 X( h
! e0 A4 Q) R+ P3 `/ e9 r6 L/ m 辛、微溫。
≮美食成分 ≯
: R8 q8 ~: A+ _8 B2 U; }
含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮髮油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
≮美食功效 ≯

) j4 K' b( m& e+ C- u6 ?) J7 o; } 為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
/ C& J2 H% y! e3 @" K& |- \ 外感風寒，頭病發熱，或淋雨，寒冷腹離等：

4 p3 s. l% M3 S0 Q9 Z: C0 L 生薑30克切細，加紅糖，以開水沖泡，或煮一沸，趁熱飲後，蓋被臥床，出汗好愈(如加蔥白效果更佳)。
# n, D' T$ `, Q 支管氣哮喘：
( Z1 k' r# ~3 t/ n3 `
生薑30克切細，搗爛絞汁，同白芥子9克，加燒酒研和如糊，以紗布包裹棉球蘸藥糊，擦試肺俞、大椎、膻中3個穴位，每穴擦試10分鐘，以局部灼熱覺為度。或以紗布二層，剪似棋子大小，沾藥液貼於這三個穴位1小時左右，則取去，以不起泡為度。
! f, k3 g& X5 n/ d. a 食物中毒，如吃魚鱉中毒引起的腹痛、嘔吐、下痢等：
; @+ r% G$ }9 }8 t3 O
- G# _0 ~) v( z 生薑、紫蘇葉各30克，水煎加紅糖適量，一日2次分服。
慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或吐清水：
3 {) x5 f; i" K' H8 ]% s' f7 d8 i* h
; `4 |, H) j- o1 L9 E* {. u 生薑、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。
3 b" ]% u( }) X1 g6 y2 z! x 跌打傷，扭傷，腰肌勞損，腰痛，肢體關節拓，慢性胸膜炎、肋間神經痛，局限性腹膜炎，慢性闌尾炎，腹痛等：
, u3 Q8 t% u4 H, B
( Y' k0 g- O0 s& n7 I 生薑、芋頭等量，芋頭削皮切碎，搗爛如泥，生薑搗爛絞汁，同攪拌，再加入適量麵粉，攪如糊狀，依患部大小攤於布上貼患部(如在冬季宜加溫後貼)，一日更換2次。此藥效果很好，屢獲著效。注意此藥須臨時配，當天使用。我們稱之姜芋糊"，有人叫"盲糊腸"。據說，貼於急性闌尾炎患部，還能退熱，對血象也有改變。值得推廣和進一步研究。
; R1 r) J! r! I 骨結核未潰時：
  q& k. g" p* g' h, y
多量生薑(或乾薑)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，絞至半乾，趁熱燙患部，冷即換，可以兩塊毛巾交換熱熨，至局部發赤為度，一日1次。有堅持持續燙治，因而治癒之例。
2 x% ~1 n! A& T, \6 g- G  ]) S) B! J& e7 G 風寒骨離，關節疼痛，患部冷感：
$ a- M: e! Z5 _  F5 T5 Q
生薑、蔥白等量切細，共搗爛，炒熱，以布包之燙敷患處，冷則更換，一日3次。
誤食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等發生中毒，口舌發麻時：

急速嚼食生薑，可緩解。
, M2 Y4 U( x1 H/ k 老人慢性咳嗽：

生薑搗汁半匙，怡糖1匙，沸開水沖服，一日2~3次。