普洱茶淺知

  來源: 茶道中原　

上午，在茶城閒逛，同行一朋友想看看普洱茶，於是隨便來到一家賣普洱的茶店。店主十分熱情，邀請並要爲我們泡壺茶歇息一下，我們幾人遂坐下來。此茶店取名：博友，故以茶博交廣大友人。此茶店裝修的古味尤濃，草蓆的牆掛上幾幅字畫，古風的木架擺放著茶業和茶具，我們落座的茶座茶椅也是古色古香。茶店老闆是位隨和、彬質的中年人，且是位懂茶、愛茶之人，尤其對普洱茶甚是喜愛。一行人入座，茶主人紳士般邊爲我們泡茶，邊與我們以茶論道。
席間，茶主人談笑風生，讓我對普洱茶更有耳目一新的認識。我們一行人，邊品茶，邊談心，古有以茶會友，吟詩作畫，相互唱和。而我們幾人沒有吟詩作畫，只是對茶知識茶文化的交談，古今之事、官場之事也略涉其中，各自談論著自己所掌握的知識以及各自的見解。因此品茶成了一個平台，一個讓我們幾人各抒己見，暢所預言的平台，成了文化與心得交流的平台，氛圍甚是融洽。茶主向我們泡茶之時也向我們展示其店不同品種的茶，尤以普洱茶居多。茶種不同，茶顏色及茶質地也各有特色，普洱茶屬於黑茶的一種，色澤多爲黑灰色。茶主給我們泡了幾款不同年份的普洱茶，細品，其味、口感，都略有不同。讓我想起蘇軾兩句詩：欲把西湖比西子，來佳茗似佳人，作爲一副對聯來形容品得茶味和茶韻後的感受。
隨著交談的深入，對於普洱茶我也有了深入的認識：珍藏歲月的普洱茶越陳越香，新茶各自回去收藏，十年以後拿出來喝，一定別有滋味在心頭。普洱茶能在空氣中自然呼吸並繼續發酵，從而提升品質與口味。因此，普洱茶有『能喝古董』之稱。優質普洱茶，尤其是生茶，具有很大的保值升值空間，並且能夠見證時間和情誼，還有什麼禮物會比普洱更適合饋贈親友呢：健康、便捷、適合長久保存。
普洱茶亦有『茶多酚之王』美譽。普洱產地雲貴高原，降水足，日照長，海拔高，雲霧濃，加之肥沃豐饒紅壤，使得普洱茶茶多酚含量是一般綠茶的兩倍以上。而茶多酚具有抗癌，防輻射，抗氧化，殺菌等多種功效。普洱茶經過渥堆發酵，生成各類有益菌種，是脂肪的殺手，故其減肥效果顯著。普洱茶具有生津止渴暖胃降血脂健脾抗動脈硬化等一些功效。老年人常喝普洱茶有助於養身健體、延年益壽。
普洱茶愈陳愈香，品賞普洱茶，講究從容。這個時尚新貴追求現在快節奏的生活方式中：適度的慢。在寧靜的午後，沏一壺普洱茶，跟著舒心的音樂，能夠把都市生活的煩躁遺忘腦後別有一番修心養性的生活姿態：一杯濃茶，一份心情，一道感悟，一種人生，綿厚悠遠…..