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茶道通常被認爲是茶藝與精神的結合,通過茶藝表現精神,讓人從中受到啟發。據說茶道興於中國唐代,盛於宋、明代,衰於清代。中國茶道的主要講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環境,同時配以情緒等條件,以求『味』和『心』的最高享受。
茶道,被認爲是一種生活禮儀,也被認爲是修身養性的一種方式,它以茶爲媒介通過眼、耳、鼻、舌、心等感官,美心修德,學習禮法,是非常有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神,也有助於人們陶冶情操、去除雜念,這與提倡『清靜、恬淡』的東方哲學思想不謀而合,也符合佛道儒 『內省修行』 的思想。所以茶道精神被認爲是茶文化的核心,是茶文化的靈魂。
中國的茶道融會貫通,吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強調『禪茶一味』以茶助禪,以茶禮佛,在從茶中體味苦寂的同時,也在茶道中注入佛理禪機,這對茶人以茶道爲修身養性的途徑,藉以達到明心見性的目的有好處。而道家的學說則爲茶人的茶道注入了『天人合一』的哲學思想,樹立了茶道的靈魂。同時,還提供了崇尚自然,崇尚樸素,崇尚真的美學理念和重生、貴生、養生的思想,大家熟悉的老記大紅袍,就特別做到了這些,他們在酵藏期間,還要沐禪音洗禮,以音波的規律震動,推動茶葉的發酵過程,以達茶禪一味的至高境界。
茶道是以修行得道爲宗旨的飲茶藝術,包含茶禮、禮法、環境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎,是茶道的必要條件,茶藝可以獨立於茶道而存在。茶道以茶藝爲載體,依存於茶藝。茶藝重點在『藝』,重在習茶藝術,以獲得審美享受;茶道的重點在道『,旨在通過茶藝修心養性、參悟大道。茶藝的內涵小於茶道,茶道的內涵包容茶藝。茶藝的外延大於茶道,其外延介於茶道和茶文化之間。
茶道的內涵大於茶藝,茶藝的外延大於茶道。我們這裡所說的「藝」,是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術;我們這裡所說的「道」,是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝,那是空洞的理論;有藝而無道,藝則無精,無神。茶藝,有名,有形,是茶文化的外在表現形式;茶道,就是精神、道理、規律、本源與本質,它經常是看不見、摸不著的,但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結合,藝中有道,道中有藝,是物質與精神高度統一的結果。茶藝、茶道的內涵、外延均不相同,應嚴格區別二者,不要使之混同。
喝茶、品茶、茶藝的最高境界——茶道
喝茶:將茶當飲料解渴。
品茶:注重茶的色香味,講究水質茶具,喝的時候又能細細品味。
茶藝:講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關係等。
最高境界——茶道:在茶事活動中融入哲理、倫理、道德,通過品茗來修身養性、品味人生,達到精神上的享受。
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