麥芽的功效與作用

麥芽

麥芽

曬乾或低溫乾燥。具有行氣消食，健脾開胃，回乳消脹之功效。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，肝鬱脅痛，肝胃氣痛。

中藥麥芽

麥芽圖片

麥芽的作用

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麥芽的功效

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麥芽簡介

藥材名：麥芽

拼音：Mài Yá

別名：大麥糵、麥糵、大麥毛、大麥芽。

來源：本品爲禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，曬乾或低溫乾燥。

性狀：本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面爲外稃包圍，具5脈；腹面爲內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

化學成分：麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。

性味：甘，平。

歸經：歸脾、胃經。

貯藏：置通風乾燥處，防蛀。

禁忌：授乳期婦女不宜使用。

麥芽的功效

行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。

麥芽的作用

1、助消化作用

本品含α和β澱粉酶。而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），後者可再爲β澱粉酶水解成麥芽糖。因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

2.降血糖作用

麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。

3.抗真菌作用

本品所含的大麥鹼A和B有抗真菌活性。

4.抑制催乳素釋入

生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢症患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢症候群無效。

5.其它作用

本品所含的大麥鹼其藥理作用類似麻黃鹼。1.0mg／kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量爲0.5-1.0mg／kg，但對正常貓的作用很小。還有對放射性的防護作用。

麥芽的用法

內服：9～15g；回乳炒用60g。--【中國藥典】

內服：煎湯，3～5錢；或入丸、散。--【中藥大辭典】

內服：煎湯，10-15g，大劑量可用30-120g；或入丸、散。--【中華本草】

麥芽附方

注意：以下配方需在醫生指導下使用。

①快膈進食

麥芽四兩，神曲二兩，白朮、橘皮各一兩。爲末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。（【綱目】）

②治產後腹中鼓脹，不通轉，氣急，坐臥不安

麥櫱一合，末，和酒服食，良久通轉。（【兵部手集方】）

③治飽食便臥，得谷勞病，令人四肢煩重，嘿嘿欲臥，食畢輒甚

大麥櫱一升，椒一兩（並熬），乾薑三兩。搗末，每服方寸匕，日三、四服。（【補缺肘後方】）

④治產後發熱，乳汁不通及膨，無子當消者

麥櫱二兩，炒，研細末。清湯調下，作四服。（【丹溪心法】）