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: 美食中國
& |+ X! Q9 _3 @! {, t" J9 d維生素B 1 是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣,多餘的 1 不會貯藏於體內,而會完全排出體外。所以,必須每天補充。B族維生素之間有協同作用――也就是說,一次攝取全部B族維生素,要比分別攝取效果更好。還有,如果B 1 、B 2 、B 6 攝取比率不均的話是沒有效果的(其比率如下:B 1 50mg、B 2 50mg、B 6 50mg)。
, P: x" {0 `3 k' |- h, V≮功效≯
- w/ n, }4 s0 j) m: z1、幫助消化,特別是碳水化合物的消化; , X1 Q4 E# I0 B% R% ?
2、改善精神狀況,消除疲勞; + Q' [' {5 K! e! t. n
3、維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常;
# d, A9 G: l* p4、減輕暈車、暈船; * b+ ]% Q9 i1 M8 ?) d
5、治療腳氣病;
5 e" \& z. F, f' C6、可緩解有關牙科手術後的痛苦;
( j4 N; d4 B( ?# M. S/ k( t7、有助於對帶狀疱疹(纏腰龍)的治療; # o; b: x' D- }$ e0 E( p# g
8、改善記憶力。
( u: b4 ?: i& p: A: A≮建議日攝取量≯
5 o/ `: e+ v" {$ m4 H成人的建議每日攝取量是1.0~1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5~1.6mg。生病、生活緊張、接受手術時,要嗇攝入量。維生素B 1 被稱爲精神性的維生素,這是因爲維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響。 / b* t6 i5 N9 j- g
≮補充周期≯ 2 r! p. ^1 W, O0 K! K. B
維生素B 1 在人體內僅停留3~6小時,所以必須每天補充。
4 K% f: g6 j! S, h `, p. Q! c≮食物來源≯ . ?8 R5 P- @+ ?5 `1 w+ P: o
米糠、全麥、燕玫、花生、豬肉、西紅柿、茄子、小白菜、牛奶等。
+ d. r" L7 w3 Q1 {≮需要人群≯
1 n2 _" y% u9 ?- L8 D0 `. Q食谷不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏給生素B 1 ;
0 X2 ~0 U/ K# I0 W抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要嗇給生素B 1 的攝取量; & G$ y3 J$ S! Q X1 N
姓娠、哺育乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1 ; ; v* @# \: Z g0 g- F, T, r* @5 |1 L
假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑,那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素B 1 ; / |, L4 g0 a/ `# ]7 I8 C
處於緊張狀態的人,如生病、焦慮、精神打擊、手術後等,不僅需要B1,而且需要B族中所有的維生素。 9 a& u" u( `3 Z8 u' p' {
≮缺乏症≯ 6 E7 t/ i- K5 c9 ~2 n1 v
腳氣病。 1 s/ p# U' h& C R6 H1 ]6 x/ x! H
≮過量表現≯
6 K$ f8 \/ x" k6 t8 C3 x過量補充會出現昏昏欲睡或輕度的喘息症狀。 |
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