張若沖:當今中國人最大的迷信是科學迷信!

張若沖:當今中國人最大的迷信是科學迷信!
不知您有沒有注意到，每當人們談論一個問題，總會有人發出『這科學嗎？』的詰問，甚至直接說『這不科學』。
可是你如果問他什麼是科學，往往並不清楚。這種凡事用科學尺度來衡量的思路，如果用的是『分科學問』的本來含義倒還罷了，但人們嘴裡的『科學』卻僅僅只是『西方現代科學』的特指，並儼然等同於『真理』，這就大錯特錯了，因爲完全偏離了真理的軌道，而偏執一方。
   科學不等於真理，西方科學更不等於真理。事實上，科學史上的謬誤俯拾皆是。這種科學的擴大化和真理化，是伴隨西方武力東征和殖民化而來的。於中國而言，是自1840年起，尤其是從1919年『五四』以來，在民族自信心的喪失和對西方的恐懼中而生的。科學迷信的危害是巨大的，也是顯而易見的，然而卻一直被人們所忽視。比如：
當今中國人最大的迷信，不是『封建迷信』，不是權威迷信，在這個拜金主義盛行的年代甚至也不是金錢迷信，當今中國人最大的迷信是科學迷信。
說到飲食營養，幾乎所有人都會想到蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，而不是完整的、真正的營養，如今充斥各種媒體的有關飲食營養的文章或專家的建議，都是清一色的營養成分的羅列，殊不知，蛋白質、維生素、礦物質等只是營養碎片罷了，並非真正的營養。好比元素不等於物質本身，只有各種元素按照一定的結構有機組合起來才能成爲物質。瓷片等於瓷器嗎？西方營養學與西方醫學一樣，都是只見樹木、不見森林。這種盲人摸象似的科學豈能揭開真理的面紗？可是國人卻迷信其中，將謬誤當真理而不自知，豈不悲哀？
關於飲食營養的學問，中國古人早就進行過研究，而且是接近於真理的研究。食物之於人，無非是提供精氣神的養分，整體的食物提供整體的營養，食物中的各種營養素是協同作用的。不同的食物其作用是不盡相同的，作用的部位也不同。究其原因，就是不同的食物其性、形、色、味都不盡相同。這一點與中醫講的性味歸經是一個道理，中國向來有『藥食同源』的說法。可是科學完全不是這樣，它們只看到零碎的營養成分。你說不同物質具有不同的營養，『科學』是信的，但你如果說不同形狀的生物或不同顏色的食物對人體的營養作用不同，『科學』就不懂了。
在祖國營養學中，一般而言，凡是植物的花葉主要營養人體的上部組織器官和表層，植物果實和種子則營養人體下部組織器官和深層。這與中藥也是一樣的。爲什麼長成人形的何首烏或人參特別珍貴？因爲這種形狀的植物更養人。這就是食物形狀對人的營養價值。
爲什麼物質的形狀對人會有那麼大作用？因爲物質都是形與質（性）的統一，二者是相互相成的。形爲陽，質爲陰，『孤陰不生，獨陽不長。』這就是陰陽互根。有人形就有人性，有狗形必有狗性。如果看不到形對性的影響、看不到食物形狀對營養的貢獻，那就違背了自然規律（辯證法）。
再比如，不同顏色對人體的營養也是不一樣的，這一點『科學』更是不懂。五色對應於五行，分別作用於人體五臟。青赤黃白黑分別對應於肝心脾肺腎，也就是說，青色的植物對肝臟更有益，對眼睛也有好處，因爲肝開竅於目。黃色的食物常更能養脾胃，你看五穀都是黃色的，脾胃爲後天之本，食物都有賴脾胃的消化才能轉發爲人體營養。
再如羊肉與豬肉都是動物食品，都含有蛋白質等等營養成分，但它們對人體的營養作用卻不是蛋白質等營養碎片所能囊括的。這裡有性、味的作用。羊本生於西北方，因爲氣候寒冷，所以性溫熱，這樣才能抗寒；而豬主要生於南方，因而其性涼。羊肉補心血驅寒，豬肉補腎祛熱。所以南方人只有在立冬後、立春前才可以吃羊肉，否則容易上火，尤其是熱性體質的人。這是『性』對人體的作用。
西方科學裡根本沒有這樣的科學。不同的味也對人體有特殊作用。酸苦甘辛咸五味，以及臊焦香腥腐五臭，分別對應於肝心脾肺腎五臟。酸味的食物對肝臟及其所主眼睛、筋脈有特殊作用；甜味的食物則對脾臟有特殊作用，以此類推。不同的季節對五味的食物有不同的需求。這也是養生大法。
同樣，在防病治病方面，迷信科學也是災難。醫學上的迷信科學就是信西醫不信中醫。居於藥食同源的原理，治病與飲食同樣是養生，道理一樣，前面飲食部分的內容也適用於醫藥.
   國人對科學的迷信不僅包括飲食營養和防病治病，實際上已經深入到各種學科和生活的各個方面。
自然科學方面你對西方科學崇拜一點、迷信一點，還可以理解，但在社會科學方面也迷信科學就不可原諒了。因爲自然科學方面，西方可謂後來居上，但社會科學方面中國還是遙遙領先的。經過幾千年的發展，中國哲學、醫學、文藝、政治經濟學、軍事科學、社會學等等都具有精深的造詣，豈是脫離野蠻才幾百年的西方所能望其項背？
可是中華民族的一些不肖子孫，不去研究繼承祖先的學問智慧，反倒去模仿西方拾人牙慧。有些學哲學的、學語言學的、學文學藝術的、學醫學的也去留學，不是捨近求遠、舍高就低嗎？就是軍事學、法律學的高地也在中國。別看西方人好戰、掠奪成性，並標榜法治社會，但他們只得其皮毛，因爲資本主義社會是文明和道德雙雙墮落的社會。
崇拜科學的人喜歡將科學比爲皇冠，可是如今科學落入資本之手，二者一旦聯姻，高貴的皇冠便淪爲卑賤的妓女。 迷信科學的惡果是顯而易見的，就是置祖宗的高深學問於不顧，而去追隨西方科學，錯將科技小術當大道，並成爲滋生洋奴和漢奸的沃土。科學迷信導致許多中國人眼睛向西、崇洋媚外。國內學術界各科學問，以及社會生活的各個方面，幾乎被洋奴哲學所統領。甚而至於中國人的任何事情總希望乞求西方人的肯定才算數。我們的自信何在？人們言必稱科學，動則諾貝爾。精英們對西方科學家和名人如數家珍，卻唯獨對中國的大學問家知之甚少。這不是盲從是什麼？
所以，中華民族是到了該反思『五四』以來的科學觀念的時候了。科學技術只是個工具，而不是目的；只是小術，不是大道。崇拜科學與崇拜西方，同樣是錯誤的。況且科技及其主導的工業文明只是人類社會發展的一條途徑，而且是歧途，豈可迷信其中？只有東方文明才能拯救人類。