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: 廣州日報 笑料：皇帝強人所難吃乳酪 吃壞愛卿肚子
皇帝自然是吃貨。著名的三郎唐玄宗，喜歡用鹿血煎鹿腸吃，此菜名爲『熱洛河』。天子與臣下同樂，覺得不應該獨食，因此又賜給安祿山和愛將哥舒翰吃。
有些皇帝比較重口味，例如有『小唐太宗』之稱的唐宣宗喜歡吃游牧部落的乳酪餅，美其名曰：『銀餅』。當時的翰林學士韋澳很受他的待見，後來成爲最佳長安市市長。
有一年，唐宣宗在太液池避暑，忽然想起要關照這位親信，於是把韋大人和另一位學士孫宏叫過來，談了一會工作學習，宣宗高興起來，就賜給兩位幹部吃乳酪餅，他老人家以爲自己重口味，人家也是重口味。
韋大人本來就厭煩這油膩的東西，可如今皇恩浩蕩不得不吃，結果腸胃受不了這重口味食品，而且當時太液池皇家療養中心用的不知是什麼空調，大暑天卻『寒氣逼人』，肥膩食物加上凍人的溫度，兩位大學士腹瀉好幾天，真是聖恩消受不起。唐敬宗也是個吃貨，喜歡米飯裡面加乳酪。
皇帝好吃，隨從也免不了。大唐王朝皇家衛隊都是吃貨。【盧氏雜說】記載，皇家衛隊每次接到任務隨從，任務完成之餘，最喜歡的就是吃，尤其喜歡吃雞鵝。當時的市場價格是兩三千錢一隻鵝，派人到市場上按人頭數買鵝，用火去毛，又去內臟，往裡面填上肉和糯米飯，用五味調和。別以爲是把鵝直接烹飪，還得殺一隻羊，也去毛，用火燎乾淨，再去腸胃，把鵝放羊身體裡，至於每隻羊放多少只鵝，未交代。
縫好羊皮後，燒烤，『置鵝於羊中，縫合炙之』，羊肉一熟，馬上去掉羊，取出裡面的鵝，用手捧著吃，羊肉卻不吃，大概是味道已經滲透到鵝肉上去了，這道菜的名稱如今聽起來很洋氣：『渾羊歿忽』。吃貨們看到這裡千萬別流口水。
劉哥曰：
其實，一個人對某個地域，某個群體，甚至某種感情的留戀，很多時候是站在味覺角度進行的。剛來廣州念書，半夜思念家鄉，是從舌頭開始思念，不想家鄉的山，不想家鄉的水，也不想家鄉的人，就想家鄉的干燒辣椒，記得每回用餐前省事不想做菜，於是將青紅辣椒放在煤火上烤，烤得雲煙氤氳，烤得辣氣蒸騰，然後用菜刀刀柄碾平烤熟的辣椒，撒上鹽，和著米飯大嚼，胃口大增。在暨大念書時，最想家裡這道菜。
男兒有淚不輕彈，但彈彈口水還是可以的，口水流吧流吧不是罪，這個能不能稱之爲舌尖上的思念？
（劉黎平）
來源：廣州日報 |
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