紅茶、普洱茶，還傻傻分不清楚？

普洱茶湯色紅濃明亮，紅茶湯色紅艷明亮，二者在湯色上區別細小。所以不少飲茶初學者將普洱茶誤稱爲紅茶。其實普洱茶是黑茶，二者有本質的區別。

一、類別不同

普洱茶是後發酵茶，而紅茶是基本茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶和黑茶六大類，而普洱茶是由雲南大葉種曬青毛茶再經特殊工藝加工而成。

二、加工工藝不同

以普洱散茶和紅茶爲例，普洱散茶加工工藝爲：雲南大葉種曬青毛茶→渥堆（發酵）→乾燥→分篩→揀剔→拼配成件；紅茶加工工藝爲：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→塑形→烘乾→紅毛茶→精製→烘焙→成品。雲南大葉種曬青毛茶屬於綠茶類，所以普洱茶是在此基礎上進行再加工茶。

三、滋味、香氣不同

普洱茶滋味醇厚，獨具陳香；紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者很容易區分。

四、產品外形不同

普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，其加工必須以雲南大葉種曬青毛茶爲原料。普洱茶普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊實，色澤紅濃明亮；普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等。紅茶產品外形以條形爲主，色澤烏潤、金毫顯露。

漢風