來個快手菜,助你春季養肝

春季是肝火旺盛之際，養肝護肝應該多吃新鮮的水果和青菜。

芥藍是我國的特產蔬菜之一，肥嫩的花薹（tái）和嫩葉，肉質脆嫩、清香，別具風味。

莖粗壯直立,嚼起來爽而不硬,脆而不韌。

芥藍的營養和藥用價值均非常高：

白灼，是指將青菜燙一燙，不過度烹調，最大限度地保留營養不流失，而且保留了青菜清甜鮮嫩的口感。

下面這道蚝油芥藍就是白灼製法。

蚝油芥藍

[原料]

芥藍500g、蚝油

[做法]

1、用刀削去芥藍表面的皮

2、洗淨後瀝乾水分

3、鍋內燒水，放鹽

4、水開後，鍋內倒入油

5、芥藍放入鍋內，煮的時間不要超過1分鐘

6、裝碟，淋蚝油即可