怎樣勾芡（一） 飲食養生

勾芡是藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附着力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。 ...

2005-4-5 12:37 | 查看: 1520|評論: 0

如何保護蔬菜中的維生素？ 飲食養生

1、一棵菜中，外層菜葉的維生素C比內層菜葉含量要多，葉部較莖部為多，所以要儘量少丟棄菜邊和外層菜葉； 2、蔬菜要先洗後切； 3、蔬菜要隨切隨炒，不要放在水裡久泡，否則會使蔬菜中的可溶性維生素和無機鹽溶 ...

2005-4-5 12:28 | 查看: 1345|評論: 0

六種人忌飲咖啡 飲食養生

1、患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人 ：長期或大量喝咖啡，將增加體內膽固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人顯然不應喝咖啡。 2、老年婦女 ：咖啡會使人體需要的鈣質減少。如果老年婦女常飲咖啡 ...

2005-4-5 12:24 | 查看: 1395|評論: 0

考生常熬夜 應該吃什麼 飲食養生

一年一度的高考即將來臨，考生們進入倒計時的緊張複習階段。有些考生為了達到考出好成績的目的，不惜點燈熬夜，恨不得把一天當作兩天用。從維護青少年身體健康的角度考慮，高考前應當儘量不要熬夜，或少熬夜，但是， ...

2005-4-5 12:06 | 查看: 1375|評論: 0

熬夜者的飲食營養 飲食養生

半夜12點，房裡的燈還亮着，案前是一堆堆資料、計算機屏幕上是一排排數據與圖表，周遭靜得像所有事物都停了下來，只有熬夜的人，身體的運轉機制被迫不許停…… 熬夜的確不是好事，但為了完成工作，為了考試，或為 ...

2005-4-4 23:05 | 查看: 1398|評論: 0

改掉不良飲食習慣 飲食養生

不吃早餐。據醫學專家介紹，不吃早餐不僅會傷害腸胃，使人感到疲倦、胃部不適和頭痛，還極易產生膽結石，而且特別容易使人顯得蒼老。長期不吃早餐的人，皮膚乾燥，容易產生皺紋，提前老化。同時，由於早餐離前一天晚 ...

2005-4-4 20:35 | 查看: 1485|評論: 0

健康飲食四十法則 飲食養生

1、就餐姿勢須正確：進餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道較快進入胃內。 2、間隔時間要適宜：一般兩次進餐間隔以4―6小時為宜。 3、儘可能不極飢時進食：因飢餓時食慾特強，容易一下子吃得多，從而導 ...

2005-4-4 20:31 | 查看: 1503|評論: 0

蒸煮米飯的小竅門 飲食養生

1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。 2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。 3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。 4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點 ...

2005-4-4 20:28 | 查看: 1279|評論: 0

怎樣做『燉』菜? 飲食養生

燉菜製品一般選擇大塊整料，採用肉質比較粗老的、適合於長時間加溫的原料。菜餚製品要求以酥爛為主，原汁原湯，湯清味鮮。 燉的烹調方法，有隔水燉、不隔水燉兩種。不隔水燉的方法，是將原料先用開水燙去血污和膻 ...

2005-4-4 20:26 | 查看: 1219|評論: 0

八種食物益肝臟 飲食養生

一、燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。 二、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。 三、海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇。 ...

2005-4-4 13:26 | 查看: 1733|評論: 0

不宜空腹吃的食物 飲食養生

眾所周知，『病從口入』是指吃了不衛生食品。但還要提個醒，一些無毒、又乾淨 的食品也是不能空腹吃的，吃了就會有損健康。 香蕉 由於香蕉含有較多的鎂元素，空腹吃時，可使人體中的鎂元素突然增高，破 壞人體 ...

2005-4-4 13:22 | 查看: 1398|評論: 0

看中醫前飲食四不宜 飲食養生

舌診是中醫辯證論治的一個重要內容，看中醫前飲食不注意，會造成異常舌苔而影響診斷疾病的準確性。因此，看中醫前飲食應注意： 1、不宜喝牛奶、豆漿。因為牛奶、豆漿容易使舌苔變白膩，造成誤診。 2、不宜吃葡 ...

2005-4-4 12:41 | 查看: 1331|評論: 0

多吃魚腦子好 飲食養生

嬰兒剛滿1歲時，體重已經達到出生時的3倍，身高達到出生時的1倍半，其間寶寶大腦的早期發育也最快，應該多給寶寶添加富含優質蛋白、油酸及亞油酸等不飽和脂肪酸及DHA的嬰幼兒輔食，讓寶寶更加健康和聰明。優質蛋白主 ...

2005-4-4 11:48 | 查看: 1349|評論: 0

四種兒童應該少喝的飲料 飲食養生

大多數兒童都喜歡喝飲料，尤其隨着氣溫的逐漸回升，喝飲料的機會越來越多。兒童喝飲料宜講究『拿來主義』，作父母的對自己的孩子喝飲料更應有所甄別。 咖啡與可樂 內含咖啡等刺激性物質，具有醒腦提神，健胃強身 ...

2005-4-4 11:25 | 查看: 1628|評論: 0

日常生活中的抗癌食物 飲食養生

人參――大補元氣，安神增智，扶正抗癌 　　 西洋參――益氣生津，養陰清熱 當歸――補血和血，潤燥滑腸 　　 黃芪――補肺健脾，溫養中土 　　 魔芋――化痰散積，行瘀消腫 　　 甘薯 ――補中和血 ...

2005-4-4 11:13 | 查看: 1356|評論: 0

反季節水果購買要謹慎 飲食養生

雖然剛到春季，但市面上已經出現了許多反季水果。一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了『問題水果』。 反季節水果 這位 ...

2005-3-29 15:42 | 查看: 1426|評論: 0

簡單培養孩子飲食好習慣 教育新聞熱點

培養孩子良好的飲食習慣，是件一勞永逸的事情。說說簡單，操作起來卻很難。在實際培養過程中，寶寶會讓自己的父母感受挫折感。 另外，作為養育孩子的核心人物――父母，在培養孩子的飲食習慣時，也會因觀念的不同 ...

2005-3-28 11:05 | 查看: 1760|評論: 0

3歲寶寶一周膳食 教育新聞熱點

星期一 早餐：豆漿、金銀卷、醬豆腐 中餐：滷麵(豬肉蝦皮、雞蛋、西紅柿)、豆腐絲 晚餐：肉片炒熏干、小白菜、軟飯、菠菜湯 星期二 早餐：牛奶、油鹽花卷、肉鬆 中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、雞蛋西紅柿 ...

2005-3-28 11:03 | 查看: 1699|評論: 0

寶寶過節飲食安排四注意 教育新聞熱點

節日裡，媽咪常會忙得暈頭轉向，希望這份『守則』能夠提示媽咪，在節日裡怎樣照料寶寶的飲食。 守則1：素菜唱主角 營養專家指出，過多地吃葷菜會增加寶寶的胃腸及腎臟的負擔。媽咪應準備這樣幾類蔬菜：油菜、菠 ...

2005-3-28 11:01 | 查看: 1725|評論: 0

動中暗查孩子營養狀況 教育新聞熱點

父母親對子女的期望，不僅是不希望他或她輸在起跑點上，也更不希望他或她在成長的任何階段中有稍微的落差存在。此時，父母親最關心的莫過於餵養寶貝的拿捏是否恰當？小寶貝的生長發育是否合宜？接下來我們要談的是從 ...

2005-3-28 10:58 | 查看: 1926|評論: 0

寶寶營養飲食秘笈 教育新聞熱點

飲食要注意酸鹼平衡 食物分酸性和鹼性兩類。魚肉禽蛋米麵為酸性。蔬菜，水果，豆類及製品為鹼性。人體內存在自動調節酸鹼平衡系統，只要飲食多樣化，吃五穀雜糧，就能保持酸鹼平衡。 飯前喝湯好 小兒飯前喝少 ...

2005-3-28 10:50 | 查看: 1604|評論: 0

挑食偏食影響小兒心理 教育新聞熱點

近 年來的科學研究顯示，孩子出現的某些異常情緒或行為，除了疾病方面的原因外，還可能與挑食、偏食等不良習慣密切相關。專家們指出，由於偏食或挑食，孩子體內某些營養成分過多或不足，最後可能導致他們生理或心理 ...

2005-3-28 10:47 | 查看: 1831|評論: 0

提高孩子攝入鈣量的飲食 教育新聞熱點

據調查，我國一般兒童每日攝入鈣量為0.3～0.4克。如果每日保證攝入牛奶400毫升可增加0.4克。然而幼兒腸道吸收鈣時，要有恰當的鈣、磷比例，否則腸道中的鈣與磷會互相結合而排出。由於糧食中含磷甚高，所以要提高食物 ...

2005-3-28 10:38 | 查看: 1622|評論: 0

蝦條太鮮對孩子心腎不利 教育新聞熱點

一些家長總喜歡買些花花綠綠的休閒食品讓其充當零食。對此家長孩子並不清楚經常食用這種休閒食品會影響孩子的正常食慾，造成人體所必需的多種元素缺乏而營養不良。 據了解，所謂的休閒小食品，其實是些營養價值並 ...

2005-3-28 10:36 | 查看: 1834|評論: 0

寶寶飲食觀念十個誤區 教育新聞熱點

誤區1：早餐食譜單一 早餐是兒童攝取所需能量和營養的重要組成部分，它在一日三餐中起着不可替代的作用。有關調查顯示，每天吃早餐的兒童中，男生的比例高於女生，且年齡越小，比例越高。在食用早餐的兒童中，有一 ...

2005-3-28 10:33 | 查看: 1510|評論: 0

寶寶餐桌上的保健學問 教育新聞熱點

治病，吃什麼？ 寶寶也可以是食療的受益者，關鍵在於食物選擇是否對症。以下是幾種常見病的食療之法，供父母參考。 雞湯防感冒 感冒乃是孩提時代的高發病之一，體弱孩子尤易遭受其害，有無預防的良策呢？美國 ...

2005-3-28 10:30 | 查看: 2867|評論: 0

營養：美食可鞏固寶寶牙齒 教育新聞熱點

當寶寶出牙逐漸完成之後，媽媽就要想辦法讓寶寶擁有一副健康的牙齒。因為它可是寶寶身體發育必備的『武器』，寶寶成長所需的一切營養都須經由『牙齒』處理，俗話說，『牙好，胃口就好』。 牙齒鞏固的辦法有很多種 ...

2005-3-28 10:25 | 查看: 1593|評論: 0

育兒：損傷孩子大腦的五類食物 教育新聞熱點

一、含鉛食物 鉛是腦細胞的一大『殺手』，食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由於爆米花在製作過程中，機罐受高壓加熱後，罐蓋內層軟鉛墊表面的鉛一部分會變成氣態鉛。皮蛋在製作過程 ...

2005-3-28 10:16 | 查看: 1676|評論: 0

怎樣給孩子選擇飲料 教育新聞熱點

目前市場上銷售的飲料獎金，大體上分為：碳酸飲料、營養型飲料、礦泉水飲料，以及各種 具有保健功能的滋補飲品。營養性飲料中，孩子常喝的主要是含奶飲料和果汁飲料。 給孩子喝飲料的目的不外乎： 1、止渴，補充 ...

2005-3-28 10:14 | 查看: 1847|評論: 0

產後乳量少怎麼辦 教育新聞熱點

乳汁分泌不足，也稱缺乳，為產後常見現象。乳汁的形成和分泌受許多因素的影響，如營養的供給，乳房的發育，嬰兒是否按時吸吮乳頭，生乳素的分泌及神經體液因素對生乳素的調節，精神因素，健康狀況等，其中任何一個因 ...

2005-3-27 23:24 | 查看: 1830|評論: 0

產婦吃紅糖，還是白糖好 教育新聞熱點

紅糖，又名黑糖、赤砂糖，它是一種未經提煉的糖。據分析，每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍；含鐵4毫克，為白糖的3倍。此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入藥，具有補血、散淤、暖肝、 ...

2005-3-27 23:21 | 查看: 1885|評論: 0

產婦適宜食用的蔬菜 教育新聞熱點

產褥期的營養好壞，與產婦的身體健康及哺養新生兒的關係極為密切。這時，身體丟失一部分血液，需要及時補充；生殖器官發生損傷，需要修復；新生兒吃奶，需要大量分泌乳汁。根據這些生理特點，產婦在產褥期除多吃些肉 ...

2005-3-27 23:20 | 查看: 1805|評論: 0

產後莫吃燉母雞 教育新聞熱點

很多產婦產後儘管營養很好，但奶水不足，達不到用母乳餵養嬰兒的要求。產後奶水不足的原因很多，其中一個重要方面是產後吃了燉老母雞。 產婦產後吃燉母雞，為什麼會導致奶水不足呢？這是因為產婦分娩後由於血液中 ...

2005-3-27 23:18 | 查看: 1717|評論: 0

產婦宜用的滋補品 教育新聞熱點

紅糖 營養特點：含鐵量高，給產婦補血。 營養作用：含多種微量元素和礦物質，能夠利尿、防治產後尿失禁，促進惡露排出。 專家提醒：一般飲用不能超過10天，時間過長增加血性惡露，並且在夏天會使產婦出汗更多 ...

2005-3-27 23:16 | 查看: 2019|評論: 0

產婦應吃哪些水果 教育新聞熱點

水果的營養豐富，味道鮮美，男女老幼，人人愛吃。有些人認為，水果是生冷的食物，產婦怕着涼，吃生冷的水果對身體有沒有好處呢?實踐證明，產婦適當吃些水果，不僅能增加營養，幫助消化，補充維生素和礦物質，而且水 ...

2005-3-27 23:14 | 查看: 2004|評論: 0