過量食鹽可致白內障 飲食養生

澳大利亞研究人員研究發現，如果食物中鹽分含量過高，患白內障的可能性就會增加。白內障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導致失明。 悉尼大學的羅伯特G卡明博士及其同事研究發現，鈉攝入量最高者比鈉攝入量最 ...

2005-1-8 22:58 | 查看: 1728|評論: 0

防流感――小菜三碟 飲食養生

最近PPA事件鬧得不可開交，然而流感絲毫不因為人沒用要得禁忌而有所退讓，流感的季節又要來了，如果能通過日常生活中的細節來預防流感，即避免了感冒纏身，有不用理會什麼PPA，豈不是兩全其美？以下介紹飲食預防感冒 ...

2005-1-8 22:52 | 查看: 1446|評論: 0

飲食斗疾病 飲食養生

遺傳基因雖然有傾向於使人患疾病，可是一個良好的飲食設計，也可以幫助你減少患病的危險。 1、癌症：人們經常要食用高纖維的食物，例如：豆類和全殼類以及那些含豐富維生素A和C的食物，如新鮮的水果和蔬菜。它們 ...

2005-1-8 22:43 | 查看: 1519|評論: 0

香蕉蘑菇降血壓 飲食養生

最新研究發現，高血壓患者平日多吃香蕉、菌類等含鉀離子食物，可控制血壓。 研究表明，每天5根香蕉能達到高血壓藥物治療功效的50%。此外幾乎所有菌類，包括香菇、草菇等都有降壓功效，並有防癌抗癌作用。 ...

2005-1-8 22:35 | 查看: 1476|評論: 0

皮膚病的飲食禁忌 飲食養生

皮膚病大多數有皮疹。皮疹是『發』出來的，而有些食物又是『發物』――含有異種蛋白質。當這種特殊的蛋白質被人體吸收後，便會引起過敏反應，損害皮膚。所以，患皮膚病的人在服藥期間或在治療後相當長一段時間，均應 ...

2005-1-8 22:33 | 查看: 1490|評論: 0

常吃茄子可減少膽固醇 飲食養生

茄子含有人體所需的營養成分較多，如脂肪、蛋白質、糖類、維生素類、鈣、磷等。 經常食用茄子，可使血液中的膽固醇減少，增強微血管的韌性，有很好的保護心血管功能。美國一家雜誌【降低膽固醇十二法】一文中，把 ...

2005-1-8 22:32 | 查看: 1550|評論: 0

骨折病人的飲食調理 飲食養生

現在骨折的人越來越多。堅硬的骨骼癒合時間長，對人體生理干擾較大。做好飲食調配，可以減輕痛苦，促進癒合。 絕大部分骨折病人不伴有內臟損傷，但由於經歷了創傷或手術打擊，終日臥床，運動減少，原先的生活節律 ...

2005-1-8 22:28 | 查看: 1622|評論: 0

『飢餐渴飲』不利健康 飲食養生

累了休息，渴了喝水，有病去醫院等傳統生活行為通常是被動的。其 實，這種被動行為往往對健康不利。如果變被動為主動，做到未雨綢繆， 防患於未然，就能提高健康水平。主動原則認為，平時就要養成良好的生 活習慣， ...

2005-1-5 23:44 | 查看: 1480|評論: 0

常吃洋蔥可防冠心病 飲食養生

洋蔥又稱圓蔥，含有二烯丙基二硫化合物的油脂揮發液體，這種液體可降低血脂，防止動脈硬化、心肌梗塞，降低血壓。一般冠心病及動脈硬化患者每日吃50-75克洋蔥，其作用比吃降血脂藥物還要理想。洋蔥的滲出物中含微量 ...

2005-1-5 23:42 | 查看: 1540|評論: 0

眼病患者忌吃大蒜 飲食養生

大蒜是不少人偏愛的一種食物，還常被用來防治某些疾病。但是，若長期大量地吃大蒜，尤其是眼病患者，是有害的。有些人平時愛吃大蒜，到了五六十歲，感到眼睛模糊，視力下降，耳鳴，頭重腳輕，記憶力減退，殊不知這是 ...

2005-1-5 23:36 | 查看: 1433|評論: 0

都是喝『水』惹的禍 飲食養生

談到人體需要哪些重要的營養素時，大部分的人想到的就是蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質，事實上『水』對人體而言是更重要的成分。最簡單的常理就是人不吃飯還可以撐上些日子，但若是沒有水，則活不了多長時間。 ...

2005-1-5 23:30 | 查看: 1475|評論: 0

半數疾病是因『不會吃』 飲食養生

『病從口入』有了新含義：患者的心腦血管和多種臟器疾病直至癌症，有一半以上是吃出來的。這是哈醫大一院營養學教授孫淑芝經多年臨床調查得出的結論。 北方高發的心腦血管疾病與患者喜食高鹽、高脂肪、高膽固醇有 ...

2005-1-5 23:26 | 查看: 1583|評論: 0

吃得過癮不過敏 飲食養生

周圍越來越多人得了過敏症?尤其是春天，鼻子癢、皮膚癢、氣喘等病例，似乎越來越多了。問題出在哪裏呢？飲食當然是造成過敏的重要因素之一，且看協和醫院的營養師教你如何處理食物過敏的問題吧！ 過敏是因為身體 ...

2005-1-5 23:24 | 查看: 1509|評論: 0

家推薦抗癌食物一覽 飲食養生

蔬菜類 蘆筍、菜花、花椰菜、菠菜、香椿、胡蘿蔔、蘿蔔、甘藍、苦瓜、薺菜、芥蘭菜、圓白菜、萵苣葉、甜菜葉、龍眼捲心菜、大蒜、辣椒、蘑菇、南瓜、茄子、黃瓜、西紅柿、豌豆、木耳、銀耳、猴頭菌、海帶、木瓜、 ...

2005-1-5 23:16 | 查看: 1666|評論: 0

維生素的分類和作用 飲食養生

維生素不是構成人體的原料，也不供給熱能，但它是維持人體正常生命活動必不可少的營養物質缺乏時會使人體物質代謝發生故障，甚至造成疾病，即『維生素缺乏症』，人體對維生素的需要量很少但大多數維生素在體內不能合 ...

2005-1-5 23:13 | 查看: 1448|評論: 0

頭痛原因多　巧用維生素 飲食養生

冬季裏，缺乏日照、感冒、環境污染、天氣突變、眼睛疲勞等等都能引起頭痛――― 眾所周知，維生素是人體必需的營養物質，有極其重要的生理使命。但維生素還是治療 頭痛的『良藥』，就鮮為人知了。由於頭痛原因復 ...

2005-1-5 23:08 | 查看: 1622|評論: 0

醬油抗癌功效大 飲食養生

新加坡國立大學的研究人員發現，醬油能產生一種天然的防氧化成分，它有且於減少自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素C和E等防氧化劑大十幾倍。 初步研究結果表明，醬油能不斷地消滅自由基，不像維生素C和E在 ...

2005-1-5 23:06 | 查看: 1636|評論: 2

花生可防心臟病 飲食養生

美國研究人員發現，花生含有可預防心臟病的不飽和脂肪酸，它可以降低血液內膽固醇的含量。科學人員還認為，花生中還含有豐富的維生素E，它可以使血液中血小板沉積在血管壁內的數量降低，使血管保持柔軟。 ...

2005-1-5 23:04 | 查看: 1590|評論: 0

缺鉻易近視 飲食養生

最近科學家們研究證實，嚴重缺鉻會出現中度空腹高血糖、糖尿和血管變性等現象，對視力均有一定影響，易引起近視。鉻的良好來源為肝臟、牛肉、糙米、玉米、麵包、青椒、貝類與啤酒等。 ...

2005-1-5 23:02 | 查看: 1563|評論: 0

保護心臟 多吃橘子和蔬菜 飲食養生

在一次由美國食品專家協會主辦的食品科學家會議上，營養學家和醫學家們均指出多吃橘子、蔬菜可減少患冠心病、中風及高血壓的機率，並可起到預防這些疾病的效果。 哈佛醫學院的弗蘭克博士說，醫學研究證明多吃柑橘 ...

2005-1-5 22:55 | 查看: 1542|評論: 0

吃臭豆腐可防老年性痴呆 飲食養生

臭豆腐一經製成，營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含維生素B12 10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程，從而可引起老年性痴呆。除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維 ...

2005-1-5 22:52 | 查看: 1451|評論: 0

引起肺結核病人過敏的飲食 飲食養生

結核病是一種慢性消耗性疾病，其中肺結核病較為常見。病人需要高蛋白、高糖、高脂肪等營養豐富的食物。但據報道，結核病人特別是服異煙肼、利福平等抗結核藥物時，常會引起食物中毒或食物過敏，常見的有： 茄子： ...

2005-1-5 22:36 | 查看: 1532|評論: 0

有些東西不能空腹吃 飲食養生

馬師傅剛退休，就出現了上腹部疼痛、食慾減退、體重下降等症狀，服用助消化藥物治療兩個月，沒有任何效果，經診斷為胃竇癌，便做了胃癌根治手術，術後恢復較好。兩年後，上述症狀重新出現，上腹中部可摸到一包塊，還 ...

2005-1-5 22:32 | 查看: 1602|評論: 0

食肉美眉的減肥食譜 飲食養生

最近看到一則古時候的笑話。馮夢龍在【廣笑府】裏講一個慳吝人喜怒無常：『忽買肉四兩，令妻作羹，肉少下沉，膏浮碗面，其人即大怒，詈罵其妻曰：「我與你是前世冤家」，便當離去。及舉箸，見碗底有肉，即大笑撫妻背 ...

2005-1-5 22:30 | 查看: 1537|評論: 0

減肥先鋒 蕃茄瘦身之道 飲食養生

其實番茄瘦身美容的功效早已為許多明星的苗條身影所證實：身材一直保持得很好的劉嘉玲，其減肥妙方是吃水果餐，在運動的同時，用番茄和其他水果輪換着充當每餐的主食。 『番茄瘦身』提倡飯前吃一個番茄，其中含有 ...

2005-1-5 22:26 | 查看: 1360|評論: 0

放味精的學問 飲食養生

有酸味的菜餚，千萬不要放味精，如糖醋魚、糖醋排骨等。因為味精呈鹼性，如果酸性菜加入鹼性的味精，這在化學上呈中和反應，即生成鹽和水，並且還會使一盤好端端的菜餚走了味。 那麼鹼性食物中是否可加呢？實踐證 ...

2005-1-1 00:49 | 查看: 1611|評論: 0

各種酒類的不同健康飲法 飲食養生

酒的種類包括黃酒、葡萄酒、啤酒、白酒等。黃灑是一種低度酒，其熱量如加飯酒可供熱量120千卡/100毫升，飲6兩(300毫升)等於吃2兩米飯或3兩饅頭。黃酒中蛋白質為1.2―1.6/100毫升，含有18種氨基酸及大量維生素B族，對 ...

2005-1-1 00:45 | 查看: 1508|評論: 0

魚肝油、魚油你真的懂嗎？ 飲食養生

網絡謠言說魚肝油是從魚類的頭部淬取，其實這是錯誤的，從頭部淬取的應該是魚油，現在在市面上出現了很多魚油的食品，消費者常常會被搞混，究竟魚油跟魚肝油有什麼樣的不同呢？ 其實，不管是原料來源，以及對人體 ...

2005-1-1 00:41 | 查看: 1515|評論: 0

廚房之中巧用鹽 飲食養生

1、煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 2、蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。 如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。 3、殺鴨時，苦在燙鴨毛 ...

2005-1-1 00:09 | 查看: 1508|評論: 0

貯藏和冷凍食物六項注意 飲食養生

1. 熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱內。 2. 存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。 3. 食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度 ...

2005-1-1 00:08 | 查看: 1604|評論: 0

胃口變好可能並非好事 飲食養生

有人認為食慾旺盛是身體健康的表現，其實並非完全如此，食慾的突然旺盛有可能是某些疾病的早期信號。 一、糖尿病。大量的葡萄糖從尿液排出，糖不能充分被人體吸收利用，反饋性地刺激大腦進食中樞，使患者時常處於 ...

2005-1-1 00:07 | 查看: 1661|評論: 0

冬季進補 百變不離湯水 飲食養生

冬季是進補的好時節，如今食補的方法很多，但是無論哪種菜系哪種烹飪方法，幾乎都離不開『湯』。可以說，『湯』和『食補』幾乎成了近義詞。其實，古人早就說過，寧可食無肉，不可食無湯。 『湯』在當今的飲食中占 ...

2004-12-29 16:37 | 查看: 1446|評論: 0

世界15大健康食品 飲食養生

英國營養學權威朱利亞特・凱洛在全球15個國家搜羅了不同的健康食品，大都是當地人的主要食物之一。這些食物我們日常生活中也能遇上，不一定要越洋過海才能吃到，當中如香蕉、藍莓及西紅柿等蔬果，大家都知道對身體有 ...

2004-12-27 15:05 | 查看: 1664|評論: 0

吃肉減肥風光不再 飲食養生

阿特金斯食譜是美國營養學家羅伯特・阿特金斯倡導的一種飲食理念，提倡低碳水化合物飲食，簡單講就是少食米麵、多吃肉，俗稱『吃肉減肥』。該食譜近年來在美國等國家備受推崇。 然而，一項最新調查顯示，阿特金斯 ...

2004-12-25 23:41 | 查看: 1375|評論: 0

『吃肉減肥』又有新證據 飲食養生

美國醫學專家的兩項研究證明，主張『低碳水化合物、高脂肪』的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱『吃肉減肥』的方法得到了新的證據支持。 阿特金斯食譜是美國營養學家羅伯特・阿特金斯倡導的一種飲食理念 ...

2004-12-25 23:39 | 查看: 1560|評論: 0