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來源: 中華文史網 退一步說，即使柰脯『謂之頻婆糧』是【廣志】原文，充其量也只是一個並不常用的比喻，並不能證明柰的『梵言』就是頻婆。蘋果名稱源自頻婆果，而頻婆果本是印度的熱帶、亞熱帶喬木果實，這屬於文化交流中的『誤讀』現象。因蘋果紅潤光潔，使人與佛經中『色丹且潤』的頻婆果產生聯想，故而發生『誤讀』。通過前文的敘述，我們不難看到，中國本土果類凡被『誤讀』為頻婆果的，都是紅色。嶺南頻婆果『極鮮紅可愛』，元朝後期平波果被詠為『猩血平波顆顆勻』、『平坡紅艷露猶香』，唐朝的文林郎果也被稱作『朱柰』。柰有多種顏色，其中某種紅色的柰可能曾被比為頻婆果，但頻婆一詞決不足以概括柰的全體。況且在明朝以前將柰稱為頻婆的例子，除了可疑的柰脯『謂之頻婆糧』一語外，目前只找到【太平廣記】引【洽聞記】中的朱柰。南北朝以下佛教大行，如果頻婆果真是柰的『梵言』，何以不見時人述及？【一切經音義】、【翻譯名義集】何以並無此種解釋？元朝後期忽思慧著【飲膳正要】，除記載平波果外，同樣寫到了柰。在他筆下，這兩種水果區別是很明顯的。【飲膳正要】卷三【果品】『柰』條：
柰子味苦寒，多食令人腹脹，病人不可食。
同卷『平波』條：
平波味甘，無毒，止渴生津，置衣服篋笥中，香氣可愛。
假如柰與『頻婆』完全是一回事，元朝後期的平波果恐怕就要另取一個新名字了。
有關柰『梵言謂之頻婆』說，還有一個重要反證。那就是在柰的故鄉――新疆，其接受佛教早於內地，又是中國綿蘋果的原產區，但並未用佛經中的『頻婆』一詞來稱呼柰或其他水果。精通佛經的玄奘在【大唐西域記】中記述沿途物產，多次提到柰[40]，從未將它稱為『頻婆』。新疆綿蘋果在古書中的名稱是『阿里馬』（Alma），系突厥語『果』之意[41]。李志常【長春真人西遊記】卷上：『至阿里馬城，……土人呼果為阿里馬，蓋多果實，是以名其城。』耶律楚材【西遊錄】卷上：『既過圓池（按指今新疆賽里木湖），南下皆林檎木，樹陰蓊翳，不露日色。既出陰山，有阿里馬城。西人目林檎曰阿里馬，附郭皆林檎園囿，由此名焉。』所謂『阿里馬城』，亦即著名西域重鎮、後來曾作為察合台汗國首都的阿力麻里（今新疆霍城境）。通常認為，丘處機、耶律楚材看到的『多果實』、『樹陰蓊翳』之地，就是伊犁谷地以東、生長大批野生綿蘋果的風景勝地果子溝。耶律楚材將果子溝和阿力麻里的水果視為林檎，當是因為野生蘋果與林檎形狀、品種接近而致，至少他沒有用『頻婆』來稱呼它們[42]。前引張懋修【談乘】謂頻婆『是亦夷音耳，……然未聞西番稱此果也』，所言甚是。新疆綿蘋果真正有『頻婆』、『蘋婆』乃至蘋果之稱，還是清代中葉的事。當時『頻婆』等果名已為內地人所熟悉，他們看到新疆的綿蘋果，很自然地就用以相稱。乾隆【欽定皇輿西域圖志】卷四三【土產・回部・百穀草木之屬】：『樹之有果者，……蘋果名阿勒瑪（按即阿里馬異譯）。』紀昀【烏魯木齊雜詩】『物產』門：『紅笠烏衫擔側挑，蘋婆杏子綠蒲桃。』洪亮吉【伊犁紀事詩】：『風光穀雨尤奇麗，蘋果花開雀舌香。』[43]晚清蕭雄【聽園西疆雜述詩】卷三【瓜果四首】之四：『山北山南杏子多，更夸仙果好頻婆』。自注云：
果亦特出，或青或紅，大者如D。皮似李，光潤而薄。肉輕鬆，嚼之綿爽甘芳，味清且正。大約分兩種，一疏而脆，一泥而如腐者。即佛經舍衛國之頻婆果也。
新疆綿蘋果到現在才與佛經中的『頻婆』掛上鈎，是由於其中一個優良品種在元朝傳入內地後被賦予『頻婆』美名，被人熟悉後又帶回新疆，並非在一開始就有『頻婆』的梵言或別名。
總之，儘管『說有容易說無難』，在看到更直接和更多的材料之前，我還是認為明朝以前的柰並無『頻婆』這一異名。明朝後期，頻婆果栽培漸廣，因其品種與柰同類，可能有人將它與柰混稱。但無論如何，將兩者混為一物的說法是不準確的。
五 結語
綜上所述，加上學術界對中國蘋果栽培歷史已有的認識，暫可得出以下幾點結論：
一，蘋果的名稱，源於佛經中的頻婆果。兩果原非一物，其名稱的混同，屬於中印文化交流中的『誤讀』現象。
二，中國本土最早被稱為頻婆果的果類，是生長於嶺南地區的一種亞熱帶堅果。它大概與印度頻婆果的品種相當接近，可能與唐詩中的『相思子』或『紅豆』也有一定關係。因其生長範圍不廣，不甚為世所知。
三，早在西漢時，西域原產中國綿蘋果的一個品種柰，即已傳入內地，以後栽培漸廣。其中某種紅色柰，在唐朝或許曾被比為頻婆果，但這個名稱並未流行。
四，最晚在元朝中後期，中國綿蘋果一個更新的品種又由西域輸入內地（傅樂淑【元宮詞箋注】稱平波果是『自外國輸入』，不盡準確），並在北京地區栽培。這一品種與柰本屬同類，但經過改良，外觀、口味已與柰有較大區別。時人借用佛經中『色丹且潤』的頻婆果來稱呼它，曾異寫作平波、平坡，到明朝仍固定為頻婆，亦作蘋婆，明後期開始簡寫為蘋果。
五，清朝蘋果在北方的栽培更加廣泛，在南方福建、雲南等省亦有出現。頻婆、蘋婆、蘋果等名，仍迭相使用。
六，晚清西洋蘋果傳入中國，因其品種更加優良，逐漸取代了原來的綿蘋果。新品種繼續沿用蘋果之名。與此同時，頻婆、蘋婆等舊名則隨着中國綿蘋果栽培的萎縮而逐漸消失。
作者：張 帆 |
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