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來源: 全刊雜誌賞析網 一、山藥名稱的來由及其他
山藥原名薯蕷（Dioscorea opposita Thunb），是種多年生的纏繞藤本植物，食用部分是薯蕷的地下肉質塊莖。名字最初見於【山海經，北山經】：『又南三百里，曰景山，南望鹽販之澤，北主望少澤，其上多草v』。後來由於受避諱的影響而而名爲山藥，唐代的第十一代皇帝是代宗李豫，因蕷豫同音，爲避李豫諱，改薯蕷爲薯藥。至宋朝嘉v八年四月，英宗（趙曙）即位，又由於薯曙同音，爲了避諱，人們又稱爲將薯藥改稱爲山藥。從比薯蕷之名被改得面目全非了。宋，高承【事物紀源】卷十載：『山藥，即本草所謂薯蕷者也。唐避代宗嫌名，（按：唐代宗名預）故民間呼薯藥。至宋朝嘉v八年四月，英宗即位，人避嫌諱，（按宋英宗名曙）遂改曰山藥，自此全失其本稱矣。』由此可見，山藥之名完全是古代避諱制度的產物。
避諱是中國封建社會中的一種禮制，它是指對當代君主或所尊者在文字上不得直書其名，必須用其他方法來加以迴避，這種方法就叫避諱，那個不得直稱的名字，就叫諱。這是封建社會中『尊祖敬宗』宗法思想的一種反映。避諱起源於周代，戰國時諱名的習俗已經在社會上流行，秦漢時代，隨著封建宗法制度的不斷鞏固，諱制也更盛行，並開始滲入到社會生活的方方面面。
農業上所用的名詞，有些也涉及至到當代君主或所尊者的名字，由於觸及避諱制度，因而也受到了避諱的影響。
這種影響早在漢代已經出現。漢高皇后姓呂名雉，按避諱制度，雉必須避諱，代名野雞。【史記，封禪書】：『野雞夜g。』註：『雉也，呂后名雉，改雉爲野雞。』原文應是『雉夜g』，因爲避諱，而改成了『野雞夜g』。現行的二十四節氣之一『驚蜇』，在【左傳，桓公五年】中作『啟蜇』，爲了避漢景帝劉啟諱，劉安在【淮南子】中將『啟蜇』改作了『驚蜇』。
漢代以後，這種因避諱而改名稱的事累累發生。十六時，石勒建後趙國稱帝，事物中凡與他名字相同的，都得避諱，據宋，高承【事物紀源】卷十記載，因避諱而改名的作物有羅勒，『蘭香，本名羅勒，後趙石勒以羅勒犯已名，改爲蘭香，至今以爲名也。』訶梨勒，『本出南海諸番國，胡人謂之訶梨勒，後趙時避石勒名，改曰訶子，故今猶云然也。』石勒本人是羯人，羯在古代統稱爲胡人。石勒又諱胡，凡帶胡字的都得避諱，例如胡荽『石勒改曰香荽。』據【植物名實圖考】卷四引陳藏器謂：黃瓜本名胡瓜，『石勒諱胡改名。』
唐代又將諱名發展到諱姓，唐王朝是李家的天下，因鯉和李同音，唐代公然規定不准吃鯉，不准叫鯉魚，只准稱『赤Z公』。段成式【酉陽雜俎】前集卷十七：『國朝律，取得鯉魚即宜放，仍不得吃，號赤Z公，賣者杖六十，言鯉爲李也。』武后時，武則天編了一部農書叫【兆民本業】，由於要避唐太宗李世民諱，書名便改成了【兆人本業】。
唐代末年，軍閥割據，各自稱王稱霸。錢B占江南，楊行密據揚州，因爲是土皇帝，也照例推行避諱制度，一些農作物因而亦被改名。【野客叢書】九：『錢王諱B，以石榴爲金櫻 』，又說『楊行密據揚州，揚人呼蜜爲蜂糖。』稱石榴是爲了避B，稱蜂糖是爲了避密。
上述只是作者搜集到的部分例子，沒有搜集到的肯定還有，可見古代的封建宗法避諱制度對農業也是有不少影響的。雖然它在生產上並沒有產生什麼直接的影響，但它對物名造成了混亂，給人們在識別農業名物時帶來了很多麻煩和不便。
二、關於玉米的名稱問題
玉米原產於美洲大陸，當地稱爲麥茲（maize）。明代中葉傳入我國以後［1］，是我國人民給它另取的一個名字，並不是玉米的原稱，它實是美洲『麥茲』的中國名。
不過一開始並不叫玉米，最初的名字據嘉靖三十四年河南【鞏縣誌】記載叫玉麥，嘉靖三十九年甘肅【平涼府志】記載叫番麥，又叫西天麥。萬曆六年（1578）李時珍【本草綱目】中才有玉蜀黍之名。崇禎元年（1628）徐光啟【農政全書】中玉米之名才見記載，書中說：『玉米，或稱玉麥，或稱玉蜀黍，蓋亦從他方得種。』可見玉米是一個後出的作物名稱。後來因爲用得多了，才成爲通用的名字。 |
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