秦漢時期的農業

  來源: 中國歷史網

牛耕在春秋戰國時代已獲得了初步的推廣，但從春秋到西漢初期，在出土的鐵農具中，鐵犁的數量既少，形制也比較原始，反映出當時牛耕的推廣還很有限。到了西漢中期，情況發生了很大的變化。在出土的西漢中期以後的鐵農具中，犁鏵的比例明顯增加；目前已出土的漢代犁鏵，絕大部分屬於漢代中期以後。陝西關中是漢代犁鏵出土集中的地區，多爲全鐵鏵。一種是長40厘米左右、重9―15公斤的巨型大鏵，即漢代文獻稱爲『鈐睢保ā端滴摹罰┱折Ｓ腥私行過複製和試耕，認爲是『數牛挽行』用以開大溝的，即古農書所載用於修水利的『浚犁』；一種是小型犁鏵，是從開溝播種用的古犁演變而來的，【釋名】稱『』，【齊民要術】稱『耩』，是一種小型無壁犁鏵，用以中耕除草壅苗開淺溝的；再一種是長約30厘米、重約7.5公斤的舌型大鏵，這是西漢中期以後最主要的耕犁。這種舌型大鏵又往往和鐵犁壁同時出土，說明這種漢犁已經裝上了犁壁。犁壁的作用是使犁鏵翻起的土垡斷碎，並向一定方向翻轉。漢代既有向一邊翻土的菱形、瓦形和方形缺角壁，也有向兩側翻土的馬鞍形壁。
　　漢代至魏晉的壁畫和畫象磚石刻中有不少『牛耕圖』（主要是東漢時代的），從中可以看到漢犁的整體結構和牽引方式。完整的漢犁，除了鐵鏵外，還有木質的犁底、犁梢、犁轅、犁箭、犁衡等部件。犁底（犁床）較長，前端尖削以安鐵鏵，後部拖行於犁溝中以穩定犁架。犁梢傾斜安裝於犁底後端，供耕者扶犁推進之用。犁轅是從犁梢中部伸出的直長木桿。犁箭連結犁底和犁轅的中部，起固定和支撐作用。犁衡是中點與犁轅 前端連結的橫杆。以上各部件構成一個完整的框架，故中國傳統犁又稱『框形犁』。這種犁用兩條牛牽引，犁衡的兩端分別壓在兩頭牛的肩上，即所謂『肩軛』。這種牛耕方式俗稱『二牛抬槓』，也即文獻中所說的『耦犁』。
　　【漢書・食貨志】載，漢武帝末年趙過爲搜粟都尉，推行代田法。與代田法相配合，『其耕耘下種田器皆有便巧……用耦犁，二牛三人』。所謂『耦犁』，當指以二牛牽引爲動力，以舌形大鏵和犁壁爲主要部件的框形犁。正如先秦時代稱二人並耕爲『耦耕』一樣，漢代也把二牛拉犁稱爲『耦犁』。至於爲什麼要『二牛三人』，根據民族志的材料分析，是因爲耦犁發明之初，犁箭是固定的，從而犁轅與犁底之間的夾角也是固定的，不能起調節耕地深淺的作用，所以耕作時除了牽牛人和掌犁人外，還要有站在犁轅旁或坐在犁衡上以掌握調節耕深的壓轅人。後來發明了活動犁箭或功能相似的裝置，耕牛也調教得更爲馴熟，壓轅人和牽牛人就可以省掉，因此，我們在東漢的牛耕圖中看到，一般只要兩牛兩人或兩牛一人就可以了。由此可見，耦犁是包括改進了的犁鏵、與之相配合的犁壁、結構比較完整的犁架，以及雙牲牽引等內容的一個完整的牛耕體系。耦犁既區別於人工操作的耒耜，也區別於亦耒亦犁、亦鍤亦鏵的古犁；它的出現，使我國的耕犁最終告別了耒耜，發展到了真犁、即正式犁的階段。採取耦犁等便巧農器大大提高了農業勞動生產率，據【漢書・食貨志】記載，二牛三人可耕田五頃（大畝），相當於『一夫百畝（小畝）』的十二倍。正因爲使用耦犁的勞動生產率大大超越了耒耜，牛耕才在黃河流域獲得真正的普及，鐵犁牛耕在農業生產中向主導地位才真正確立起來。
　　耦犁之外，趙過在推廣代田法時所用的田器中，還有耬車。耬車是一種畜力播種工具。據東漢崔【政論】的記載，耬車由三隻耬腳組成，即三腳耬。三腳耬，下有三個開溝器，播種時，用一頭牛拉著耬車，耬腳在平整好的土地上開溝播種，同時進行覆蓋和鎮壓，一舉數得，省時省力，故其效率可以達到『日種一頃』。耬車經過後人的改進，還用於中耕、施肥等多種作業。
　　耦犁、耬車等新農具由此得到了推廣，使中國封建社會農業生產力的發展上了一個新的台階。農業的發展，產量的增加，又促進了穀物加工工具的進步。人力操作的、畜力牽引的、水力推動的石磨、石碓相繼出現。利用風力清潔穀物的機械──『r扇』，即風車亦已發明。這一切使漢代的農具種類趨於完備，對提高勞動生產率具有重要的意義。
　　漢代至魏晉的壁畫和畫象磚石刻中有不少『牛耕圖』（主要是東漢時代的），從中可以看到漢犁的整體結構和牽引方式。完整的漢犁，除了鐵鏵外，還有木質的犁底、犁梢、犁轅、犁箭、犁衡等部件。犁底（犁床）較長，前端尖削以安鐵鏵，後部拖行於犁溝中以穩定犁架。犁梢傾斜安裝於犁底後端，供耕者扶犁推進之用。犁轅是從犁梢中部伸出的直長木桿。犁箭連結犁底和犁轅的中部，起固定和支撐作用。犁衡是中點與犁轅 前端連結的橫杆。以上各部件構成一個完整的框架，故中國傳統犁又稱『框形犁』。這種犁用兩條牛牽引，犁衡的兩端分別壓在兩頭牛的肩上，即所謂『肩軛』。這種牛耕方式俗稱『二牛抬槓』，也即文獻中所說的『耦犁』。
　　【漢書・食貨志】載，漢武帝末年趙過爲搜粟都尉，推行代田法。與代田法相配合，『其耕耘下種田器皆有便巧……用耦犁，二牛三人』。所謂『耦犁』，當指以二牛牽引爲動力，以舌形大鏵和犁壁爲主要部件的框形犁。正如先秦時代稱二人並耕爲『耦耕』一樣，漢代也把二牛拉犁稱爲『耦犁』。至於爲什麼要『二牛三人』，根據民族志的材料分析，是因爲耦犁發明之初，犁箭是固定的，從而犁轅與犁底之間的夾角也是固定的，不能起調節耕地深淺的作用，所以耕作時除了牽牛人和掌犁人外，還要有站在犁轅旁或坐在犁衡上以掌握調節耕深的壓轅人。後來發明了活動犁箭或功能相似的裝置，耕牛也調教得更爲馴熟，壓轅人和牽牛人就可以省掉，因此，我們在東漢的牛耕圖中看到，一般只要兩牛兩人或兩牛一人就可以了。由此可見，耦犁是包括改進了的犁鏵、與之相配合的犁壁、結構比較完整的犁架，以及雙牲牽引等內容的一個完整的牛耕體系。耦犁既區別於人工操作的耒耜，也區別於亦耒亦犁、亦鍤亦鏵的古犁；它的出現，使我國的耕犁最終告別了耒耜，發展到了真犁、即正式犁的階段。採取耦犁等便巧農器大大提高了農業勞動生產率，據【漢書・食貨志】記載，二牛三人可耕田五頃（大畝），相當於『一夫百畝（小畝）』的十二倍。正因爲使用耦犁的勞動生產率大大超越了耒耜，牛耕才在黃河流域獲得真正的普及，鐵犁牛耕在農業生產中向主導地位才真正確立起來。
　　耦犁之外，趙過在推廣代田法時所用的田器中，還有耬車。耬車是一種畜力播種工具。據東漢崔【政論】的記載，耬車由三隻耬腳組成，即三腳耬。三腳耬，下有三個開溝器，播種時，用一頭牛拉著耬車，耬腳在平整好的土地上開溝播種，同時進行覆蓋和鎮壓，一舉數得，省時省力，故其效率可以達到『日種一頃』。耬車經過後人的改進，還用於中耕、施肥等多種作業。
　　耦犁、耬車等新農具由此得到了推廣，使中國封建社會農業生產力的發展上了一個新的台階。農業的發展，產量的增加，又促進了穀物加工工具的進步。人力操作的、畜力牽引的、水力推動的石磨、石碓相繼出現。利用風力清潔穀物的機械──『r扇』，即風車亦已發明。這一切使漢代的農具種類趨於完備，對提高勞動生產率具有重要的意義。