維生素B12(鈷胺素)

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維生素B 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱爲紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利於人體的機能活動。
9 a7 q* @- s3 j0 W≮功效≯
% r$ q2 P" y0 w" @' a1、促進紅細胞形成及再生，預防貧血；
2、維護神經系統健康；
3、促進兒童成長，增進食慾；
4、代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當利用；
7 p. E! j. U1 n$ S$ v! ^! M! E+ x5、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶力及平衡感。
≮建議每日攝取量≯
& |) Y9 y3 o! K0 m# O成人建議攝取量是每天2μg。妊娠期間爲2.2μg，哺乳期的女性則需要2.6μg。和葉酸、鈣質一起攝取可使維生素B 12 產生最佳效果。
, z- d- {. U' ?: n5 P6 C6 O2 T≮食物來源≯
動物內臟、瘦肉、魚、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。
, z3 T7 T4 N  t: [, M, O2 ?5 V; ~( H≮需要人群≯
老人、素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素B 12 ；
" l6 K$ ]+ B/ x, ?9 A3 C: f4 Z% O經常大量飲酒者必須補充維生素B 12 ；
" w" ?4 V8 P+ |" K: P  W在月經期間或月經前補充維生素B 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。
≮缺乏症≯
惡性貧血、腦障礙如記憶力減退、頭痛、痴呆等。