維生素C(抗壞血酸)

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維生素C是水溶性維生素，是知名度最高的營養素，不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護細胞、甚至有效抗癌的維生素。它普遍存在於蔬菜水果中，但容易因外在環境改變而遭到破壞。
3 N1 v4 ?: G3 A6 {8 [≮功效≯
1、增加皮膚彈性，預防色斑；
2、促進傷口癒合，治療外傷、灼傷、牙齦出血，加速手術後的恢復；
0 r; B1 j: `& i3 G  h$ ^3、預防濾過性病毒和細菌的感染，並增強免疫系統功能；
1 V" x) b# m( ^& U7 l4、降低血液中的膽固醇，減少靜脈血栓發生幾率；
5 _4 f* g8 ?) K. \% [5、可治療普通的感冒，並有預防的效果；
6、可減弱許多能引起過敏症的物質的作用；
7、幫助吸收鐵質，崩解葉酸，並能預防壞血病；
9 d* k6 P7 i' d* {4 D  N4 r: t8、有助防止致癌物亞硝胺的形成，具有抗癌作用；
9、可使蛋白質細胞互相牢聚，有助製造膠原，防止衰老，延長生命。
6 M# N2 K" i9 }$ O- R≮建議每日攝取量≯
成人的建議攝取量是每天60mg。在懷孕和哺乳期間需要更多，應在70~95mg。但要注意，維生素C雖好，過多攝入可能會引起結石或出現副作用。另外，在服用洋參後3小時內不要服用維生素C製劑或食用含維生素C豐富的食物。
≮補充周期≯
維生素C在人體內僅停留4小時，所以每天至少補充兩次。
: `/ P+ h7 q/ n5 t6 R! v) J' v≮食物來源≯
綠色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、蘋果、桃等。
( \* S8 e. k/ X≮需要人群≯
吸煙、酗酒及愛吃肉食的人補充維生素C對身體有益；
服用避孕藥、抗生素、阿司匹林的人要增加維生素C的攝取量；
9 D( O5 j+ @7 @4 m4 Y! d6 o一氧化碳會破壞維生素C，所以住在都市的人要增加維生素C的攝入。
( k, z9 Y8 ^$ D≮缺乏症≯
% h% D  B! t4 g, s; F0 @! S$ t/ O3 E; P嚴重缺乏維生素C會出現壞血病。