維生素C(抗壞血酸)

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維生素C是水溶性維生素，是知名度最高的營養素，不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護細胞、甚至有效抗癌的維生素。它普遍存在於蔬菜水果中，但容易因外在環境改變而遭到破壞。
≮功效≯
: }* U; J' o- b2 E% {3 Q1、增加皮膚彈性，預防色斑；
2、促進傷口癒合，治療外傷、灼傷、牙齦出血，加速手術後的恢復；
. O/ z" _8 S$ v# g3、預防濾過性病毒和細菌的感染，並增強免疫系統功能；
5 Y6 a7 Y0 D9 R5 x- f4 q4 N6 F4、降低血液中的膽固醇，減少靜脈血栓發生機率；
5、可治療普通的感冒，並有預防的效果；
" X  V# U3 h! |% Q2 Y& R* ?6、可減弱許多能引起過敏症的物質的作用；
7、幫助吸收鐵質，崩解葉酸，並能預防壞血病；
- b7 z3 {8 b% \9 k8 |8、有助防止致癌物亞硝胺的形成，具有抗癌作用；
: Z/ S; _) I9 c( j8 J6 |9、可使蛋白質細胞互相牢聚，有助製造膠原，防止衰老，延長生命。
: U  ~( t, @% e0 |, S≮建議每日攝取量≯
/ w$ G7 p! N' d6 h1 ?! N' [成人的建議攝取量是每天60mg。在懷孕和哺乳期間需要更多，應在70~95mg。但要注意，維生素C雖好，過多攝入可能會引起結石或出現副作用。另外，在服用洋參後3小時內不要服用維生素C製劑或食用含維生素C豐富的食物。
% B1 j- w+ F! H2 x9 n& y≮補充周期≯
8 ~4 S& o- H& H8 C; ]9 @( ^維生素C在人體內僅停留4小時，所以每天至少補充兩次。
! N. g0 W" h1 Y, R/ I≮食物來源≯
& Z) z4 Z  t% p' a" J, X6 s* V# D' Y綠色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、蘋果、桃等。
≮需要人群≯
5 c4 H3 k* d2 V$ i, v! i$ c吸菸、酗酒及愛吃肉食的人補充維生素C對身體有益；
服用避孕藥、抗生素、阿司匹林的人要增加維生素C的攝取量；
0 T7 i  H: Y4 D1 R) V% C% [8 f1 v$ h! P一氧化碳會破壞維生素C，所以住在都市的人要增加維生素C的攝入。
≮缺乏症≯
嚴重缺乏維生素C會出現壞血病。