|
|
: 美食中国 芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
; [5 ~, d. F6 ]1 \8 g, J! k0 ^* E ≮功效≯6 U8 o3 O1 J- Q" A2 L4 T, R
. ^5 n" {# T+ L! m* i
由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。
& u" z4 P8 B' ~7 E F, G4 d 芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。0 U3 q% R, N, K6 R0 ~) s
常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。
9 n9 a, u. d$ n 经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。
0 w9 y c* t: ^0 s8 S+ S1 E9 H ≮适用人群≯, I! \) I( Q% C- q2 p& e, X$ r
6 f& T# N" w) u2 F7 ~ 是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。. Y) `% {5 _- I( i# c
≮适用量≯
* E$ N( J4 |& h& w( E$ x$ Z2 F7 l( ~
每餐50克。
) E8 W2 F7 \- k( G g! Y ≮特别提示≯; L" y; {. ?! V/ H9 P
7 D8 d1 ]1 @' _# B
吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。
2 y( `4 l7 V; V8 |+ M 一次不食用太多。) e: ~, o! _* }+ P0 e8 \3 m
≮健康红绿灯≯# i6 |! Z5 `/ X+ e, E; r) `$ r
& z2 o! ?" E: E" B. ]1 X- C 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。- O5 Y" R4 f0 T8 C0 c
芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。
/ T4 S) Z0 R- c- F) d8 @ ≮主要营养素≯7 ?( x; R( a& ]1 @6 P; r$ R/ Y
4 `7 n% ^* T$ ]% a0 _1 L1 T 维生素
" g. E( i8 c; ~(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 10 | 0.4 | 0.08 | 0.02 | 110 | 6 | - | - | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
. M5 E$ p! e- c8 h(毫克) | 钙 | | - | - | - | 0.02 | 18 | 0.52 | 2.5 | 9 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看
h2 \# @$ Q* i5 m8 m- }营养手册 | | 0.4 | 110 | 134 | 2.3 | 0.12 | 8 | 1.72 | 2.28 |
|
|
桂公网安备 45010302003000