|
|
: 美食中國 芡實，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書中說它是『嬰兒食之不老，老人食之延年』的糧菜佳品。它具有『補而不峻』、『防燥不膩』的特點，是秋季進補的首選食物。
2 I# V! v- G& v ≮功效≯% \& o3 s, O9 \+ i
6 O% ?: I# i" E; {+ k) H7 q8 H
由於芡實容易消化，招牌營養素極容易被人體吸收。夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼後功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養。; b0 }2 K; [ |
芡實中含有豐富的維生素B12。用芡實與瘦肉同燉，對解除神經病、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀，有很大的好處。- }4 S5 w) H* W( q# j+ X0 V; J! F
常吃芡實還可治療老年人的尿頻之症。
7 |# t( _1 }& E. m 經服用芡實調整脾胃之後，再吃較多的補品或難以消化的補藥，人就能更加適應。% m) }7 V8 T2 _, a8 z
≮適用人群≯: M- ~/ A' e2 E* }/ q' ]
% y: |' v4 R) o( Z6 x& I: o. m 是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。' c3 A) L5 X @: ~3 _
≮適用量≯
" \: F9 M, l# n& ~! e; [5 y
+ w% T4 V; y" v6 z* b2 U; w' x: }/ b 每餐50克。
' L4 u" V: C0 i1 C6 L ≮特別提示≯
) j! ^# J+ S s$ w7 X
0 o2 T0 `% g3 A* H 吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。- n: q2 \" R) o/ e* m; b' m! E% d
一次不食用太多。0 ^ v/ e5 C& ]2 A
≮健康紅綠燈≯1 m1 {8 j9 c; W" f0 e
: T; N1 R& d5 S) J0 n 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。$ I+ ~! U4 {! Q @# h/ A9 h7 m5 o
芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。
$ L4 C. ^: e- e, b1 R. ]; [ ≮主要營養素≯$ a$ ~" O$ ]3 J7 H/ X; I( F
$ J5 Z, k; j+ Y0 J 維生素
& ^7 \9 m0 j0 K6 f; j) l- k z# f. f9 k, f3 q(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 10 | 0.4 | 0.08 | 0.02 | 110 | 6 | - | - | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素
4 P- S# E% y! T4 V* J(毫克) | 鈣 | | - | - | - | 0.02 | 18 | 0.52 | 2.5 | 9 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看
' E% b9 B* F4 f+ c# R# k* e營養手冊 | | 0.4 | 110 | 134 | 2.3 | 0.12 | 8 | 1.72 | 2.28 |
|
|
桂公網安備 45010302003000