|
|
: 美食中國 芡實，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書中說它是『嬰兒食之不老，老人食之延年』的糧菜佳品。它具有『補而不峻』、『防燥不膩』的特點，是秋季進補的首選食物。! \* B- y& K: V8 Y( w. D
≮功效≯
6 U* A) a+ q& i E7 f+ \" c* A' B ]0 Q7 t
由於芡實容易消化，招牌營養素極容易被人體吸收。夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼後功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養。
5 }# P; Z* }2 }" S* n, B; T 芡實中含有豐富的維生素B12。用芡實與瘦肉同燉，對解除神經病、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱症狀，有很大的好處。
" N/ C8 V" b; [, c$ c7 x7 w+ C. |+ v 常吃芡實還可治療老年人的尿頻之症。
; @9 Y' ]4 d& `) {* k8 @# ?: f 經服用芡實調整脾胃之後，再吃較多的補品或難以消化的補藥，人就能更加適應。9 x& K% e4 h! j0 p" v F
≮適用人群≯0 C6 O% a' k: ]7 A0 k( `
6 B& c% V; P& q$ S, g 是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。
s3 x3 h4 ~5 X( I; x ≮適用量≯
! t8 D; j4 i. v3 y
6 }$ n, v2 r2 \9 t8 o* i* m+ d" k+ E5 z 每餐50克。6 m+ D8 Z4 z- H8 x! u
≮特別提示≯
% B7 z- L# p, ]! r& D+ T8 P5 H, ^/ l+ O1 H
吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。
/ I2 H# P: Z [$ f$ ]0 L 一次不食用太多。
' V* |) `( M/ X7 r, A3 m: L ≮健康紅綠燈≯6 V4 N) P* L- |( B0 X) Z
. C, e$ J% L6 I! H; x! s* b7 L 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。 ?$ E: S" ~$ ~2 D& x0 Y: a. H4 r
芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。1 t; N* p! @" ?0 p* f
≮主要營養素≯
) b- Z c. e( W# ~3 a/ W. {2 Y
& |8 e1 x7 D% k6 i; h 維生素, d3 @8 m" q$ l1 m. b
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | 10 | 0.4 | 0.08 | 0.02 | 110 | 6 | - | - | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡蘿蔔素 | 葉酸 (微克) | 泛酸 | 煙酸 | 礦物質元素8 x; S$ }5 G2 _1 t
(毫克) | 鈣 | | - | - | - | 0.02 | 18 | 0.52 | 2.5 | 9 | | 鐵 | 磷 | 鉀 | 鈉 | 銅 | 鎂 | 鋅 (微克) | 硒 (微克) | → 參看3 t0 ^# k2 x Y$ k3 m6 o$ p
營養手冊 | | 0.4 | 110 | 134 | 2.3 | 0.12 | 8 | 1.72 | 2.28 |
|
|
桂公網安備 45010302003000