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: 美食中國
5 @' ? o' q2 \鈣是體內含量最多的礦物質,大部分存在於骨骼和牙齒之中。鈣和磷相互作用,製造健康的骨骼和牙齒;還和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。
5 k& ^& l5 B; L# @≮功效≯0 Y0 L2 ^, k+ G1 K
2 t3 ^3 G- _9 i6 Q7 k維持強健的骨骼和健康的牙齒;
3 S4 i( s2 Y( B維持規則的心律;
' A: }7 p- P) m) x# T6 R緩解失眠症狀;
) e/ f9 Z, w+ j& O% |幫助體內鐵的代謝;( a# e# G4 }$ P" h+ [+ p! B
強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。
7 g7 E3 _" z. T# S0 c1 j6 b+ Q≮建議每日攝取量≯/ C! T2 d4 p/ L% M$ N
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成人攝取量是800~1200mg。鈣和鐵是中國人特別是中國婦女最缺乏的礦物質。鈣與維生素A、C、D、鎂和磷一起作用效果更佳(但過多的磷會損耗鈣)。( K1 V- k% r4 D s+ L
≮補充周期≯
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( f$ K5 ~1 n& C$ a2 Z- T建議從小開始,每日補充。
- ?3 X2 V( T t4 l( z≮食物來源≯$ O, a1 n, q- D" y' K' A
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牛奶及奶製品、大豆及所有豆類、花生、甘藍類蔬菜、綠菜花、綠色葉菜、核桃、葵花子等。! v" P0 N6 G) F' g
≮需要人群≯
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經常腰背酸痛和痛經的人補充鈣質會改善症狀;- k- B+ g8 ]; D4 @; v/ z
成長期神經痛的青少年多攝取鈣能使疼痛減輕;0 O0 i% M; w2 n( z6 w4 p
血糧低和處在更年期的人應攝入較多的鈣;9 p( x+ y- g* }- p j
假如您經常飲用碳酸飲料,就要注意補鈣。因爲這些飲料中含有極高的磷,會消耗人體內的鈣,增加患骨質疏鬆症的可能。( ]! Z0 F) i( U( _
≮缺乏症≯( f- z; R" X7 }& l% |7 s
: d) A8 {6 m' E* K @. g7 t鈣缺乏可導致出現佝僂病、軟骨病、骨質疏鬆症等情況。
* [& U5 N$ }) m) @+ k≮過量表現≯
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高血鈣症。 |
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