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: 美食中国
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萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
/ i5 L# }( o8 E% m; u ≮功效≯% V; n2 [" c$ d, w8 l
8 Z6 w0 C+ `" F% d8 b 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。, b% Z$ ` P/ L5 p/ V
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。0 o' k8 S7 G' \: ~- K0 B8 K0 N
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。& k: n7 H }: ]3 e4 l/ T; a
萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
: U7 ]5 W, l; U2 q ≮适用人群≯8 K B' W& Z1 r) {6 o
# H) d; f5 M$ X# f }2 y 一般人都可食用。
}7 o" P0 s) R; z1 q ≮适用量≯/ V1 x5 g: N% u1 C5 ?8 S" Z% k, @/ n
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每餐50~100克。9 J. L- I D5 ]0 ]3 b) M
≮特别提示≯+ c# T% h% B3 W4 {' W" p% ^
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萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
0 g+ _0 w3 C3 h0 t# F" b& H! t 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利用营养吸收。
" W0 F, ]+ u; z9 j% e ≮健康红绿灯≯
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+ L/ O, ^' b# n+ x& g 萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
/ i! A1 c& h& ]! a 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
5 C. Q/ Y' _ C/ b* z 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 L* q# I3 N S8 H" T- N* ~$ Z: U
≮主要营养素≯
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% u7 l, A6 M. O 维生素
( @. P7 @4 r0 s7 }8 A7 l(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | | - | 0.02 | 0.04 | 0.07 | - | 12 | - | 0.92 | | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素/ K& S( K) Z1 C: o, L$ t% V
(毫克) | 钙 | | - | 1 | - | 0.02 | 53 | 0.18 | 0.5 | 77 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看! }8 J$ ^" C7 J9 @; Z
营养手册 | | 0.3 | 25 | 196 | 91.2 | 0.03 | 17 | 0.18 | 0.61 |
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