礦物質之鉀元素

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* h3 [7 D9 m8 ?7 f2 x, D: `$ T# t鉀和鈉一起作用，維持體內水分的平衡和心律的正常(鉀在細胞內起作用，鈉只在細胞外起作用)；鉀和鈉平衡失調時會損害神經和肌肉的機能。
≮功效≯
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- p# ~* A0 ^( |7 u$ ?可幫助輸送氧氣到腦部，增進思路的清晰；
幫助體內處理廢物；
  D+ w' F  F2 x/ Q' Q, D( S% r降低血壓；
有助於對過敏症的治療。
; y) N& f- m& }≮建議每日攝取量≯
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1 ^" y  i9 B8 n8 U+ o健康的成人一天攝取大約1600～2000mg就足夠了。
/ z4 o9 M) e$ H0 c≮食物來源≯
1 p- m# A* }8 k4 g% x4 k2 k1 p" g$ ?: a3 u
7 c2 v3 B" V5 r- s) S0 k柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。
. z, @" A4 g4 E1 Q0 f' _) U4 n8 M≮需要人群≯
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* U1 N2 P* u& A大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞，這是缺鉀造成的；
嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時，失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話，將會失去更多的鉀；
' Y+ S* E7 \: ~4 M/ D" E9 r$ Q不吃主食(碳水化合物)減肥，失去的不僅是體重，體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱，反應遲鈍；
神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。
≮缺乏症≯
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低血糖症、浮腫與缺鉀關係密切。