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: 美食中國 , P; r5 C, z; Q, y5 [7 Y1 n4 u; U
氟是人體內重要的微量元素之一，氟化物是以氟離子的形式，廣泛分布於自然界。骨和牙齒中含有人體內氟的大部分，氟化物與人體生命活動及牙齒、骨骼組織代謝密切相關。氟是牙齒及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促進牙齒琺瑯質對細菌酸性腐蝕的抵抗力，防止齲齒，因此水處理廠一般都會在自來水、飲用水中添加少量的氟。據統計，氟攝取量高的地區，老年人罹患骨質疏鬆症的比率以及齲齒的發生率都會降低。曾有長期飲用加氟水會致癌的說法，目前這種說法已被美國國家癌症協會否定了，所以大家盡可以放心。
$ q& s4 |& m" g7 Q6 x* ^≮功效≯
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) F, _! d- v N& A' D防止齲齒；
2 Z1 v+ m* K4 D2 H F9 Y增強骨骼，預防骨質疏鬆症。
# m/ @4 h! t) |) A8 D( R# E4 D) C≮建議每日攝取量≯
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# o2 E7 W1 W+ V' \& o6 N7 W8 u. @建議的每日攝取量尚未確定。大多數的人都在飲用經過氟處理過的飲水，每天可從中攝取1～2mg的氟。3 o O2 g2 h3 l, F" S. z: n! F% s, v
≮食物來源≯: x# e! V# W" f: w9 B' R$ v$ M# B
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鱈魚、鮭魚、沙丁魚等海鮮類食物、茶葉、蘋果、牛奶、蛋、經過氟處理過的飲水等。3 E$ S( x1 R- r) u9 ^2 o: l
≮需要人群≯
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老年人骨鈣流失較多，易發生骨質疏鬆症，注意氟的攝取對身體有益；
' x2 T+ c. ~; o2 q青少年的牙釉質還很脆弱，加之又較喜好甜食，易發生齲齒，補氟十分必要。" k/ M4 s& }0 a/ w6 w! u2 b2 A
≮缺乏症≯ O' f7 a/ t( s( j) M: ]' ^9 {
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齲齒、骨質疏鬆、骨骼生長緩慢、骨密度和脆性增加是缺氟的主要表現，另外還可能千萬不孕症或貧血。
& H4 r$ N' q# F# {. |6 f- { L/ M m≮過量表現≯
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氟中毒：主要表現爲氟骨症和氟斑牙。氟班牙：牙齒畸形、軟化、牙釉質失去光澤、變黃；氟骨症：骨骼變厚變軟、骨質疏鬆、容易骨折。氟中毒晚期往往有慢性咳嗽、腰背及下肢疼痛、骨質硬化、肌腱、韌帶鈣化和關節囊肥厚、骨質增生、關節變形等。另外，機體代謝過程中所需的某些酵素系統會被破壞，導致多器官病變。 |
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