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: 美食中国
. ] S) `# u) f3 g6 \钒是正常生长所需的矿物质，春在人体健康方面的作用，营养学界、医学界至今仍不是很清楚，仍处在进一步发掘的过程中，但可以确定，钒有重要作用，不可缺少。一般认为，它可能有助于防止胆固醇蓄积、降低过高的血糖、防止龋龄、帮助制造红血球等。每天会经尿液流失部分钒。2 x3 U) J. ~' _4 @8 y
≮功效≯2 ^8 a- Y/ J+ h9 [" E0 o" K
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防止因过势而疲劳和中署；* o3 z7 ?' P$ V
协助神经和肌肉的正常运作。
4 D: c5 W0 g \ A≮建议每日摄取量≯
0 r+ D* {; q' Q- r; x8 Q0 ~ S5 w" Z. W- r2 a' h" e
尚无具体数据，成人每天从食物中摄取11μg应该能满足身体需要，一般不需要特别补充；需要提醒的是，摄取合成的钒容易引起中毒；另外吸烟会降低钒的吸收。! w4 a9 ]7 V8 B
≮补充周期≯3 w2 N9 r/ ~3 d7 X$ f; x
- N o/ w4 ]" K( E$ e3 ^
每天补充。) N' ]& E; v1 E; `
≮食物来源≯
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+ X& ~. g2 X7 O9 M谷类制品、肉类、鸡、鸭、鱼、小黄瓜等。7 m* k0 X& n" C# c; G! @& e. V
≮需要人群≯
/ ^: y# K( C7 w1 J. c- G1 _; [ c W! j0 Y) z# z: }
尚无研究。% r6 n% }2 r' O) U" \
≮缺乏症≯
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钒至今是个神秘的矿物质元素，缺乏症尚不明确，有的研究认为它的缺乏可能会导致心血管及肾脏疾病、伤口再生修复能力减退和新生儿死亡。0 ?1 k6 f/ |0 ~. }
≮过量表现≯
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; Z) t" a0 K5 X5 d副作用尚不十分清楚，有可能导致血压的变化如高血压、血压不稳等。 |
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