糖尿病者要喝對粥

  來源: 中醫藥報

　　糖尿病屬中醫的消渴症，長期服用西藥，對於肝、腎功能均引起損傷。因此，在儘量減少用藥情況下，食療較安全。在食療中又以粥療最為簡便，且適於老年人。下面介紹幾種能明顯改善症狀、增強體質的粥療製法，供選用。
　　豆漿粥：粳米50克，豆漿500ml，先煮粳米，後加豆漿，至米開花粥稠，分早晚2次服用。適用於糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。
　　綠豆粥：粳米50克，綠豆50克，共煮粥食用。綠豆有降血脂作用，適用於糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。
　　赤小豆魚粥：赤小豆50克，鯉魚1尾，先煮魚取汁，後加赤小豆煮爛。適用於糖尿病水腫者。
　　菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，煮粥食用。適用於糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。
　　芹菜粥：新鮮芹菜60～100克切碎，粳米100克，煮粥服用。適用於糖尿病合併高血壓者。
　　木耳粥：銀耳5～10克(或黑木耳30克)，粳米100克，大棗3枚。先浸泡銀耳，將粳米、大棗煮熟後加銀耳，煮粥食。適用於糖尿病血管病變者，木耳有破血作用，糖尿病孕婦慎用。
　　菠菜根粥：將菠菜根250克洗淨切碎，與雞內金10克，加水適量煎煮半小時，再加入淘淨的大米，煮爛成粥，每日一次頓服，可利五臟，止渴潤腸、降糖。
　　豬胰薏米粥：將豬胰1個煮湯，加薏米60克煮粥，豬胰加鹽佐膳，可健脾降糖補氣。
　　胡蘿蔔粥：將新鮮胡蘿蔔洗淨切碎，與粳米煮粥，早晚溫熱食。可健脾和胃，下氣化滯，明目、降壓、利尿、降糖。
　　山藥南瓜粥：將山藥30克切片，南瓜30克切丁，與粳米共煮成粥，每日服用2~3次，可補中止渴、降糖。
　　生地黃粥：將生地黃60克，洗淨切段煎取藥汁；粳米加水煮沸後加入地黃汁，煮成稀粥，每日早晚服用。可清熱生津，涼血止血。適用於消渴病後期。服此粥時忌食蔥白、韭菜及蘿蔔。
　　蘿蔔粥：新鮮白蘿蔔適量，粳米50克，煮粥服用。適用於糖尿病痰氣互結者。
　　山藥粥：生山藥60克，大米60克，先煮米為粥，山藥為糊，酥油蜜炒，用匙揉碎，放入粥內食用。適用於糖尿病脾腎氣虛、腰酸乏力、便瀉者。
　　胡蘿蔔粥：新鮮胡蘿蔔50克、粳米100克，煮粥服用，適用於糖尿病合併高血壓者。
　　冬瓜鴨粥：冬瓜一個，光鴨一隻，大米200克，香菇10個，陳皮3克。先將光鴨於油鍋煎爆至香，用蔥、姜調味，入粥煮爛撈起切片。食鴨服粥。適用於糖尿病合併高血壓者。
　　槐花粥：干槐花30克或鮮品50克，大米50克，煮粥服用。適用於糖尿病合併高血壓、中風患者。槐花可擴張冠狀動脈，可防治動脈硬化，常服用有預防中風作用。