秋來『伏』不去，飲食養脾胃

  來源: 中醫藥報

　　立秋了，養生上有秋來『伏』不去、祛濕養脾胃的說法，因此，此時調養脾胃，預防胃腸疾病，既是對夏季損耗的彌補，也是冬季貯存體能、積蓄能量的需要。
　　立秋後，天地陽氣漸收、陰寒漸長、早晚溫差大。此時，天上有烈日，地上多水濕，濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣。【黃帝內經】言『濕氣通於脾』。因脾喜燥惡濕，濕邪留滯，最易困脾。為適應自然界由『夏長』到『秋收』的陰陽變化，人體之氣血也隨之內收。血液中的組胺酸增多，胃酸分泌增加，腸胃功能加強，人們食慾隨之旺盛，可以從食物中吸收更多營養滋養身體。
　　多吃健脾和胃的食物。如茯苓以促進脾胃功能恢復。此外，芡實、山藥、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效，也可多吃。自古以來，猴頭菇就被推崇為『養胃山珍』，能滋養腸胃，使其獲得充分的能量在秋季運作而不至於受損。
　　忌食生冷食物。剛入秋天氣還很熱，但陽氣已變少。除了南部沿海的廣東、海南，我國多數省市部分消暑水果都不宜再食用。如寒性的西瓜，老人和兒童在入秋後食用，極易使腸胃受寒而拉肚子。
　　以淡補為主。立秋之時不宜進食羊肉和狗肉等大熱食物，應『淡補』，指補而不膩，要適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物。一方面可使體內濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的後遺症；另一方面能調理脾胃功能，為中、晚秋乃至冬季健康奠定基礎。除了鴨肉外，兔肉、甲魚、海參等涼性食物都非常適宜在立秋之後食用，以達到滋陰養肺、潤燥止干、清心安神的效果。
　　與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補功效更為突出。因此選擇一些清淡食物，適當多吃，遠遠勝過補藥的作用。如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。中醫養生還提倡立秋後每天早晨喝粥。粥利於健脾，可助脾胃滋陰，平衡健旺的陽氣。
　　吃祛濕熱的藥物。如暑濕偏重，可用些祛濕熱的藥物。祛濕藥物最常用的莫過於香薷。【本草綱目】稱：『世醫治暑病，以香薷飲為首藥。』
　　另外，可採用穴位按摩的養生方法。立秋期間按摩豐隆、足三里、脾俞等穴位，可讓脾胃變得強壯起來。豐隆穴是化濕要穴；脾俞可健脾和胃；而足三里能補中益氣、通經活絡。以上3穴每天按100次，也不失為一種腸胃『避暑』的好辦法。（劉傳利）