蓮子的『心意』

  來源: 中醫藥報

　　夏天的植物里，蓮是最被人推崇的，『出淤泥而不染、濯清漣而不妖』。在人們心目中，『蓮』與『人格、氣節、精神、廉潔』等融為一體。
　　也許因出生於江南丘陵山區、開門就能見荷遇蓮的緣故，我從小就覺得蓮是上蒼派送給人類用來清熱消暑美食。幼時的夏天，我經常跟小夥伴們偷偷跑進荷田，不是摘蓮蓬急不可耐地取蓮子往嘴裡送，就是用小手順着蓮根去『挖』藕吃。至於當時吃的味道，我只覺得無論沒熟蓮子，還是僅拇指粗的蓮根（其實還不是藕）都特別鮮嫩和清涼，有一股幽幽的自然清香直沁人心肺、令人難忘。
　　長大後才從書本上獲悉，蓮是一種非常古老的水生植物。【詩經】上就有『濕有荷蓮』的記載。她的生命力極其旺盛，蹤跡幾乎遍布我國東西南北的湖泊沼澤之中。因這種傳統的植物已有2500多年的栽培歷史，所以附在她身上的各種傳說、故事也不計其數。可我卻對蓮的那些美妙故事置若罔聞，流露的出來的全是很消暑、很美味的感覺：蓮的根是藕，既能視它為水果、用來果腹，又能清炒或涼拌或燉肉等做下酒菜；蓮的葉柄、蓮房皆可入藥，能清熱去火。最難得的還是那些潔白的蓮子芯。每一粒蓮子芯都來之不易，都是經過蓮蓬採摘、脫蓬、去殼、通芯和乾燥等多道工序才最終出落而成的。蓮子剛剛剝出時，通體潔白、粒粒飽滿，宛如一顆顆碩大的珍珠。曬乾後『抽』出來的蓮子芯，就成了極品中的極品，它燉煮易爛，具有高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富的特點，成為夏季養心益腎的精品。
　　夏季需要養心。而蓮子芯味道雖苦，卻能清除心火，這已是不爭的事實。醫書上說，『蓮子紅棗桂圓羹』（即用蓮子、紅棗、桂圓加清水文火燉至蓮子酥爛）具有健脾補血、養心安神之功效；而用蓮子浸泡的白酒更適用於夏天治療心悸、失眠。多種藥書都說，蓮子用於夏天養心功效最為明顯。於是，我決不辜負蓮子美好的『心意』，早晨泡茶時，我都要往杯中投七八粒蓮子芯，並自命名為『蓮子芯茶』。喝了蓮子芯茶，也感到心情便不再受燥熱的操縱，始終心平氣和。所以我想，蓮子以其『心』慰藉眾生心靈，讓人們免受燥熱及心火的困擾，她的這份心意跟她發揮的精神作用不也一樣崇高嗎？