北宋女藝人身價賽黃金 小戶人家不重生男重生女（2）

  : 深圳晚報

宋雜劇都是女藝人擔綱主演。

2　　 嫁好不如干好
――廚娘搖身一變成富婆
廚房是女人的天下，在這個天地裏謀生，她們得心應手。她們個個技藝精湛，用一雙纖纖玉手，為那些挑剔的食客烹調着各種美味。
臨安有位當過太守的官員，讓人為他物色一位家庭廚娘。他開出的條件不僅要求廚娘模樣上乘，還要能書會算。誰知廚娘做派更大，人未露面，先派腳夫送書信一封，提出做飯可以，但要車接車送。信中語氣委婉，字跡端正，一看就知不是等閒之輩。
廚娘不僅派頭很足，而且技術精湛。【江行雜錄】曾記載一位廚娘，做菜時，將華麗錦裳換成素衣花裙，腕上銀鐲閃亮，切菜斬肉『運斤成風』。所帶餐具，皆金銀所制。客人舉筷之間，盤中美味已罄，交口稱讚，主人倍兒有面子。宴畢，主人酬以帛百匹、銀數百兩。
宋代男子爭着迎娶擅長煎炒烹炸的女子。對進門的媒婆，女孩父母夸女兒的口氣都如出一轍：『我家女子不善裁袍補襖，若修治水蛇、黃鱔，一條勝似一條。』那時不流行幹得好不如嫁得好，相反，人家是幹得好才嫁得好。有好廚藝不僅能嫁給有車有房有前途的官員，在社會上還能享有相當的地位。當時市場上很多名牌食品和食雜店都以女子名字命名。比如王小姑酒店、李婆婆雜菜羹、王媽媽家茶肆、金明池酒肆賣酒女、汴河岸賣粥嫗。她們廚藝精良，食客們交口稱讚，逢人便夸，連做廣告的錢都省了。
東京最著名的吃食不是什麼湘菜、川菜、霸王菜，而是不起眼的鮮魚羹。東京有個宋五嫂擅做鮮魚羹，後來宋五嫂南下，在杭州西湖邊以賣魚羹為生。宋高宗趙構微服私訪時嘗過鮮魚羹，非常讚賞，又念其年老，於是賞她10枚金錢、100枚銀錢、10匹錦絹。宋五嫂得到的遠遠不止這些，皇帝御嘗，那等於是貼上了皇家標籤，這貨真價實的皇家御封讓普通市民趨之若鶩，擠破頭也要品嘗。她的小店天天爆滿，不幾天就和大酒樓賺一樣多的錢。宋五嫂靠着這道金字招牌，搖身一變，成了遠近聞名的富婆。

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