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冬至風物，生民百態——冬至的節俗漫談
傳統冬至節主要活動習俗大致可以分為祭、衣、食、禮、娛五類。
祭天迎日、緬懷祖德——冬至之祭
1.官方活動：郊祀祭天
在古時，天子祭天幾乎是冬至最重大的保留節目了，若要類比，似乎有點類似於當今央視的春節晚會——不同的是，當時只用折騰天子及其臣下百十人，而如今的春晚，那架勢，連持續了三千年的祭天活動恐怕都要望塵。也許浮躁的我們今天很難體會：隆重不等於鬧騰。所以，那在寒冷的黑夜裡，在靜謐的星空下的所謂盛大，看起來竟如此難以置信。那些場景，也幾乎不能再還原在人心裡了，只有故紙堆里那些平淡的，重複的字語發出幽幽的暗光：
『祀昊天上帝於圜丘。注曰：冬至日，祀五方帝及日月星辰於郊壇。』（【周禮】）
『十月庚寅，冬至親祀圜丘於南郊。』（【晉書】）
『冬至日，祭天於圜丘，玉用蒼壁，牲用玉色，樂用夾鍾為宮樂，作六變。』（【三禮義宗】）
……
冬至祭天的記載，可上溯到殷商。華夏民族對天地的崇拜一直是極為重要精神信仰，比如最高統治者（不論是三代之王還是皇帝）都稱作天子，表達了一種受命於天而教治萬民的傳統秩序觀。自古以來，祭天是冬至日最重要、最隆重的風俗。舊時，帝王親自參加的最重要的祭祀有三項：天地、社稷、宗廟。對天的祭祀至高無上，自然也是只有天的兒子才能承擔的專門工作。天子於每年冬至等重大時節都要祭天，登基等大事也例須祭告天地。祭天有專門的場所，【周禮·大司樂】云：『冬至日祀天於地上之圜丘』。每到這時，天子將率三公九卿大夫前往郊外寰丘祭祀，儀仗齊備，樂舞既調，皇帝於郊外特修的圜丘壇舉行告祀禮，稟告上天五穀業已豐登，主祭的是昊天上帝，配祭則是皇帝的列祖列宗及日、月、雲、雨、風、雷諸神。三獻、祭酒、讀祝、奠幣是少不了的，祭祀上天還要特別燃柴禋祀，從而能將消息傳達至上去。
我國現存的最大的祭天壇廟為始建於明永樂十八年的北京天壇。皇帝祭天儀式極其盛大，按照典制規定，皇帝需在祭天的前三日來齋宮齋戒，祭天大典從冬至日的拂曉正式開始，據說冬至這天夜裡陽氣就開始逐漸增強。祭天大禮分為迎神、奠玉帛、進俎、獻禮等9項程序，在古時候，每當這一日，如果是一個合格的天子，在孟冬寒夜初曉、星光微曦的時刻，他應該已經立於圜丘之上仰望蒼茫宇宙了。
2.民間風俗：迎日祭祖
雖然祭天的性質至高無上，除了天子之外的其他人都沒有這種資格，但出於對於天的敬畏和崇拜，民間在冬至時還有一種不算正規的『迎日』的風俗，也算是一種特殊的非正規祀天方式吧。迎日活動中需要的物件是一種叫做日晷的東西，其實就是一個簡易的日影儀——【月令章句】說：『冬至為極，晝露極短，去極極遠，晷景極長。』人們常常通過觀察日影來預測來歲的豐饒，這就有點儀式性和趣味性了——【易通卦驗】曰：『冬至之日，見雲送迎從下向來，歲大美，人民知不疾疫。無雲送迎，德薄歲惡。故其雲赤者，旱黑者，水白者為兵。黃者，有土功諸，從日氣送迎其效也。』又曰：『冬至之日，立八神樹，八尺表，日中視其晷如度者，則歲美人和，晷進則水，晷退則旱。進一尺則日食，退一尺則月食。』又曰：『冬至之始，人主與群臣左右縱樂五日，天下之眾，亦家家縱樂五日，為迎日至之禮。』
除了祭天迎日，冬至節也是先民感懷祖德、祭祀祖先的日子。在傳統生活中，祭這個字是滲入在日用常行的，節日裡祭祖是順理成章的事情，中國的祭傳統講『敬如在』，比如，在時節轉換的日子裡祭祖，就好像祖先也和我們一起過節。一般來說，雖然不是正式家祭，但應該給祖先的靈位前祭獻供品和香火，酹酒一盞而後全家在一起分胙、同慶。
新裝雍容，衣飾應景——冬至之衣
冬至節的風俗很多，以往，大家津津樂道多以食俗、娛俗為主，而有關衣俗的記載要相對少得多，或寥寥數語，或語焉不詳。這對於衣冠上國的傳統，很有些名不符實的尷尬。
周代冬至日就是元旦，故而非常隆重。天子要郊祭天地，按照周禮，祭祀昊天上帝應該着十二章紋的大裘冕，屬於天子六冕祭服中的最高級別。部件為：十二玉旒冕冠、白色中單、玄黑色羔裘上衣，衣上繪有日、月、星辰、山、龍、華蟲六章紋，纁色（黃赤色）裳，繡有藻、火、粉米、宗彝、黼、黻六章花紋。配朱紅色的蔽膝，另外還有大佩、大帶、綬、圭等小配件。玄纁二色是周人心目中最神聖的顏色，分別象徵着天和地，如今我們常用於祭文的讚詞『天地玄黃』正由此來。
魏晉六朝以前的華夏民族有着後世難以理解的深沉。周代的時候，昏禮、祭禮等都會用凝重而神奇的玄、纁色，而不是後世的大紅大黃；後來五行思想的影響下，四望與四季分別染上了象徵其自身的顏色——東為春，其色青；南為夏，其色赤；西為秋，其色白；北為冬，其色玄。關於冬至的服色，在完整記述了二十四節氣的【淮南子】中可窺得一斑：『冬至之日，北宮御女黑色衣黑采，擊磬石，其器鎩，其畜彘。』 先秦到漢代，服飾中五行思想尤為深重，按照四個季節，天子的祭服也因此而變得多彩時尚起來，按一年四季分別穿青、黃、白、黑。冬至這天，自然是黑色的祭服——『冬至天子服黑而絻黑。』
不過，漢代很看重陰陽家的五行之德思想，認為漢為火德，尚赤。因此，在【後漢書·禮儀志】有：『冬至前後，聽事之日，百官皆衣絳。』漢代是歷史上雜俗發展的開端，顏色反應心理狀態，似乎已經有一點賀慶的味道開始滲入莊嚴的祭祀內容中了。
唐代人文大盛，喜慶歡樂的氣氛影響下，激發了大眾在生活情趣上的創作潛能。唐代洛陽賀冬至的衣俗，馮贄【雲仙散錄】云：『洛陽人家每遇冬至，煎餳綠珠戴一陽巾。』煎餳，即用麥芽或谷芽煮飴糖。綠珠，是以小紙幡與珠飾做成頭飾戴在頭上。戴一陽巾則取『冬至一陽生』之義——冬至時陰氣盛極而衰，一陽始生。後來宋人慶冬至吃餛飩（雲吞），大約也有陽氣萌、混沌開的寓意……
南宋有人記述，人們在冬至穿上華麗衣服，張燈結彩，布置賀冬車馬，並停市慶祝。稱『做節』，與過年相似。江南至今仍流傳『冬至大如年』的俗語等，這種心態和習俗大都是周俗的遺響。
後來，冬至穿新衣的習俗也固定下來了，官家給吏員賜新衣冠，如今天過年時單位給發的年貨這類性質。明朝在冬至節，『賜百官始儀貂裘帽，萬曆初猶然。』【帝京景物略】還有『百官賀冬畢，吉服三日，具紅箋互拜，朱衣交於衢，一如元旦。』
葭灰土炭，圖歌消寒——冬至之娛
在節日中，最少不得的就是娛樂氣氛了。我們的祖先，倒是在這方面有着很強的天賦。如下：
1.冬至懸土炭
先民也很善於觀察自然界的現象，有一個很有意思的『冬至懸土炭』習俗：【史記】載：『冬至，短極，懸土炭。』就是說，在冬至前三日，懸土炭於天平木杆兩端，讓兩邊輕重剛好平衡。到了冬至日，陽氣至，炭那邊就會重，而夏至日陰氣至，則土重。很明顯，這個簡單的小實驗的原理在於吸水與否。關於這個也有解釋：『陽氣為火，陰氣為水，水勝故夏至濕，火勝故冬至燥。燥故炭輕，濕故炭重。』原來，因為炭的吸附性要遠大於土，在天平平衡的前提下，冬至日當天要較前三天濕氣重，故而炭那邊就重了；而夏至日則相反，是逐漸趨於乾燥的，所以結果正好相反——古人的解釋看起來故弄玄虛，實際卻充滿了對自然界細心的思考。只是，我們的祖先沒有把這種小插曲單另開闢成另一門學科罷了。
2. 葭灰占律
【太元經】曰：『冬至及夜半以後者，近元之象也。進而未及，往而未至，虛而未滿，故謂之近元也。』又曰：『調律者，度竹為管，蘆莩為灰，列之九閉之中，漠然無動，寂然無聲，微風不起，纖塵不形，冬至夜半，黃鍾以應。』
【律呂新書】：『開皇九年平陳後，高祖遣毛爽及蔡子元，於普明等，以候節氣。依古，於三重密室之內，以木為按，十有二具。每取律呂之管，隨十二辰位，置於按上，而以土埋之，上平於地。中實葭莩之灰，以輕緹素覆律口。每其月氣至，與律冥符，則灰飛沖素，散出於外。而氣應有早晚，灰飛有多少。或初入月其氣即應，或至中下旬間，氣始應者。或灰飛出，三五夜而盡，或終月，才飛少許者。』
這又是一個有趣的小實驗，要牽扯到音樂知識。古人在冬至之日還常用葭莩之灰來占卜氣候，依據的就是華夏音樂理論中的『十二律』。古人燒葦膜成灰，置於律管中，放密室內，以占氣候。某一節候到，某律管中葭灰即飛出，示該節候已到。按照古人的經驗，冬至日裡，葭灰當從應鐘律管中飛出。
所謂十二律，就是將一個八度分為十二個半音。【國語】中記述了周景王二十三年，他和他的名叫州鳩的樂官探討音律的問題，州鳩講了關於律和數的關係，並列舉了十二律的名稱。十二律的具體名稱如下。如果假設黃鐘是現在鋼琴上的『C』音，其他各律的則依次向上升半音 ：黃鐘、大呂、太簇、夾鍾、姑洗、仲呂、蕤賓、林鐘、南呂、夷則、無射、應鐘。
而這種精密的律管，並不是我們今天可以輕易在家中實現的，希望今後可以在冬至節的時候，公共場所有所展示。
3.九九消寒歌
九九歌是一種節令民間歌謠。舊時，冬季來臨時，小孩子們常會吟唱這樣的歌謠：一九二九不舒手，三九四九冰上走，五九六九，沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，犁牛遍地走。這便是幾乎流傳於我國各地的最為膾炙人口的九九歌。
九九歌也叫九九詞，全稱是『九九消寒歌』。按照我國傳統的曆法計算，從冬至次日開始數起，每九天為一個時段，這個時段便是與夏季的『伏』相對的『九』；共有九個時段，第一個九天叫一九，其後依次稱二九、三九、……九九，合稱『九九』，與『三伏』相對。整個冬季中，這九九八十一天氣候較冷，此期過後，天氣回暖，大地將春。在這較冷的『最難將息』時節，人們以九數之，屈指度日，因此叫『數九』；這一段的天氣也相應地稱『數九天』。屈指數日的人們比較閒暇，於是通過對天氣寒暖、物候以及人事物事的觀察，聯綴了九九歌，廣泛流傳，以志數九消寒。據南朝梁宗德【荊楚歲時記】記載，當時已有數九之俗：『俗用冬至日數及九九八十一日，為寒盡』。
九九歌的出現當較數九為晚，但到唐宋時已經很流行。九九消寒歌全國大部分地都有流傳，尤以北方為多。北方冬季嚴寒，所以九九消寒歌不僅名實相符，並且也有實際存在的意義。由於各地氣候寒暖不一，人們創作時着眼點各有差異，所以各地的九九歌也就有些區別。
九九歌（全國）
一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河開八九雁來；九九加一九，耕牛遍地走。
九九歌（河北）
一九二九不出手；三九四九凌上走；五九六九，沿河看柳；七九河開，八九雁來；九九八十一，家裡做飯地里吃。（棗強縣）五九半，凌消散。春打六九頭，七九六十三，路上行人把衣擔。八九不犁地，不過三五日，九盡楊花開。（新河縣）一九二九，啞門（形容張嘴）叫狗（形容打嗝兒）；三九四九，凍破碌碡；五九六九，開門大走；七九河開河不開，八九雁來雁准來；九九河重凍，米麵撐破翁。（尉縣）一九二九，相喚不出手。三九二十七，籬頭吹篥。四九三十六，夜眠如露宿。五九四十五，家家推鹽虎。六九五十四，口中哂暖氣。七九六十三，行人把衣擔（單）。八九七十二，貓狗尋陰地。九九八十一，窮漢受罪畢。
九九歌（湖南）
冬至是頭九，兩手藏袖口；二九一十八，口中似吃辣椒；三九二十七，見火親如蜜；四九三十六，關住房門把爐守；五九四十五，開門尋暖處。六九五十四，楊柳樹上發青絛；七九六十三，行人脫衣衫；八九七十二，柳絮滿地飛；九九八十一，穿起蓑衣戴斗笠。
4.九九消寒圖
冬至民間有貼繪『九九消寒圖』的習俗。消寒圖是記載進九以後天氣陰晴的。以卜來年豐欠。
消寒圖的形式很多。簡單的是畫縱橫九欄格子，每格中間再畫錢形，共得八十一錢，每天塗一錢，塗法是『上陰下晴、左風右雨、雪當中』，民間歌謠謂：『上陰下晴雪當中，左風右雨要分清，九九八十一全點盡，春回大地草青青。』
或者選擇九個九畫的字聯成一句，放在格中，也是日塗一筆。一般選用的九畫字聯句有『庭（亭）前垂柳珍重待春風』。徐珂【清稗類鈔。時令類】載：『宣宗御製詞，有「亭前垂柳珍重待春風」一句，各句九言，言各九畫，其後雙鈎之，裝潢成幅，日九九消寒圖……自冬至始，日填一划，凡八十一日而畢事。』
除以上的兩種以外，更有一種『雅圖』，是畫素梅一枝，梅花瓣共計八十一，每天染一瓣，都染完以後，則九九盡，春天臨。【帝京景物略】云：『日冬至，畫素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡而九九出，則春深矣，曰「九九消寒圖」。』
更有韻致的是，婦女曉妝染梅。明人楊允浮【灤京雜詠一百首】詠及此俗，其自注云：『冬至後，貼梅花一枝於窗間，佳人曉妝，日以胭脂日圖一圈，八十一圈既足，變作杏花，即暖回矣。』這種設計，可謂獨出機杼，由梅而杏、由冬而春，季節的變換又與佳人曉妝的胭脂聯繫，真讓人叫絕。無怪乎楊氏詩以詠之：試數窗間九九圖，余寒消盡暖初回。梅花點遍無餘白，看到今朝是杏株。
有的消寒圖還有其他『附件』，一是聯語，即在圖旁標出有關的聯句；諸如『試看圖中梅黑黑。自然門外草青青』；有的是在圖上印出九九消寒歌以附之；此外還有繪圖、印俏皮話的，比如畫『老虎拉碾子』，印歇後語『老虎拉碾子——不聽那一套』。
畫消寒圖這種風俗，雖然簡單，但如果巧心醞釀則別有韻致，常被寄予了各種各樣的感情在其中。
靜心寧神，食療養生——冬至之養
在先民看來，天地與人是相通的，天地處於陰陽交接之處，萬物靜謐，因此相應的，人們最好也韜光養晦、窩冬不出。【禮記】曰：『仲冬之月，日短至，君子齋戒處必掩身，身欲寧，去聲色，禁嗜欲，安形性，事欲靜，以待陰陽之所定。』【五經通義】：『冬至陽氣萌，陰陽交精，始成萬物，微在下不可動泄。王者承天理政，率天下靜而不擾也。』【周書·時訓】曰：『冬至之日，蚯蚓不結，君政不行，麋角不解，兵甲不藏，水泉不動，陰不承陽。』 當然，如今生活節奏的要求不可能在冬至前後偃旗息鼓，不過，注意點安身寧神還是很必要的。
俗話說，『今冬進補，明春打虎』。冬至有進補的習慣。中國大部分地區都有着分明的四季，從而形成了『春生，夏榮，秋收，冬藏』的天人合一的道教養生理論，同時也是中醫學的基礎觀念。在寒冷的冬天，人體的生理功能處於抑制、減低狀態，傳統認為，在冬令進補，有利於把精華物質儲存在體內，增加機體的抗病能力，來春就可以不生病或少生病。
因此，冬至節是一個食俗非常豐富多彩的節日，節日食俗的關鍵詞為『進補』二字。經過數千年發展，已經形成了獨特的冬至節令食文化。冬至日正值隆冬，食物多傾向於口味濃郁、營養豐富的種類，諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等。曾較為時興的『冬至亞歲宴』的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。先呈出傳統冬至節的各地的主要食俗，以饗眾人：
①冬至餃子：餃子是當前冬至食譜中的主打，有民諺雲，『冬至不端餃子碗，凍壞耳朵沒人管』。傳說女媧用黃泥做人，一年到頭不停地做。到了冬至那天，氣候寒冷起來，黃土人的耳朵總被凍掉。她就在一個個黃土人的耳朵上都穿個小孔，用一條線通過，一頭打個結紮住，一頭塞進黃土人的嘴裡，讓黃土人咬住，這才保牢耳朵沒被凍掉。以後就演變成冬至吃餃子的風俗。每年冬至節，人們就包耳朵形狀的餃子，意思是讓女媧做的黃土人咬住帶線（餡）的耳朵，不致於凍掉。另一種傳說則與醫聖張仲景有關。相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉正是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫『驅寒矯耳湯』的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成『捏凍耳朵』此種習俗。以後人們稱它為\"餃子，也有的稱它為『扁食』和『燙麵餃』，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
②冬至肉：湖南人過冬至，會殺雞宰豬，把肉陰乾，稱為冬至肉。有俗話說『吃過冬至肉，身體賽牛犢』。
③胡蔥煮豆腐：江蘇常武地區在冬至夜的家宴菜餚中多備『胡蔥煮豆腐』，諺云：『若要富，冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐。』
④赤豆糯米飯：在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
⑤吃狗肉：冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
⑥分臘肉：南方冬至掃墓後同姓宗族祠堂按人丁分發『胙肉』，其實是中國傳統祭禮文化在當前為數不多的孑遺。肉有生、熟兩種，生為脤，熟為膰。分時區別學歷高低，清有童生、秀才、舉人、進士四級，民國有高小、中學、大學、留學四級，以示鼓勵；優先照顧老人，在50、60、70、80、90年齡段，數量依次遞增，以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購置，族長主理其事在當時被視作一份厚禮。
⑦冬至團：也見於江南。冬至團是以糯米粉為麵團，內包肉、萊、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿蔔絲等蒸成。主要充作供品，也可蹭送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一。
⑧冬至圓：全家團圓的時候吃，最有意義。用糯米粉做『冬至圓』，一般做成紅、白兩色，粒粒小如魚目珠子，還可應孩子們的要求捏成牛馬羊雞犬豬等小動物。
⑨年糕：杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
⑩湯圓：冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有『吃了湯圓大一歲』之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫\"冬至團\"。江南人用糯米粉做成麵團，裡面包上糖、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
⑾蕎麥麵：浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，家家戶戶要做蕎麥麵吃。習俗認為，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。
⑿薑母鴨：福建人喜歡在冬至吃薑母鴨進補。薑母鴨是用整塊老生薑（不用切），去燉正番鴨，據說姜對身體很好，可以暖胃補腎。做法還有很多，比如還可以用四物（當歸、黃芪、熟地、白芍）去燉，或者枸杞、人參燉，棗是一定不可缺少的，黑棗、紅棗都可以，中醫認為，棗能補氣、補腎。
⒀餛飩：道教認為，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。故民間有吃錕飩的習俗。【燕京歲時記】云：『夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故於冬至日食之。』實際上『餛飩』與『混沌』諧音，故民間將吃餛飩引伸為打破混沌開闢天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂『冬至餛飩夏至面』的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。
另有民間傳說也十分可愛：話說漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取『渾』與『屯』之音，呼作『餛飩』。恨以食之，並求平息戰亂，而能過上太平歲月。因最初製成餛飩是在冬至這一天，後來約定俗成，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
在我國台灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱『祭祖』。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為『食祖。』冬至節祭祖先，在台灣一直世代相傳，以示不忘自己的『根』。
冬至是一個內容豐富的節日，曾經是個很熱鬧的日子。 在今天江南一帶仍有吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱『添歲』。
盛情敬師，贈襪履長——冬至之禮
冬至節的風格質樸溫暖，禮俗也相應，主要有拜師和贈鞋襪等。
冬至這天是學生向老師表達敬意的日子，據說，此日，小學學生衣新衣，攜酒脯，各赴業拜師。冬至節，舊俗由學董牽頭，宴請教書先生。先生要帶領學生拜孔子牌位。然後由學董帶領學生拜先生。山西民間有『冬至節教書的』的諺語，說的就是這種尊師風俗。至今民間仍有冬至節請教師吃飯的習俗。晉西北習慣用燉羊肉招待教師，其情盛濃。
贈鞋襪的習俗則是因為這天日影最長，所以古俗以鞋襪獻給尊長慶賀冬至，表示足履最長之日影祝禱長壽。曹植的【冬至獻襪履表】有『亞歲迎樣，履長納慶』的句子。後魏北涼司徒崔浩【女儀】曰，『近古婦常以冬至日進履襪於舅姑，皆其事也。』。沈約【宋書】也說了這一習俗：『冬至朝賀享祀皆如元日之儀，又進履襪。』 |
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