杏仁的藥用價值

  來源: 美食中國

- k( [7 I1 B1 o# u: |" n7 |: @ 杏仁 杏，屬薔薇科植物。爲止咳化痰藥，有苦杏仁、甜杏仁兩種。甜杏仁可作茶點果品供食用，亦入藥。苦杏仁有毒，不可生食，入藥多爲煎劑。
% z* ]% Z' S1 z& P ≮美食性昧 ≯
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+ V8 [% E( }2 ]# C2 j9 { 辛、苦、甘、溫，有小毒。
≮美食成分 ≯
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4 ~; k. O9 S7 _- H9 V" z 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，經酶水解，產生氫氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不純是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯

苦杏仁主咳逆上氣。甜杏仁又名巴旦杏仁，爲滋養緩和性止咳藥，主治咽干、乾咳。
咳嗽，氣喘：

! {) ^: {- {% I; b7 y 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他藥作複方用之。
0 c9 p, B* {" i8 Y6 U1 C2 ` 肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰：

5 e* U) X# K4 v8 u% |. A; A# G 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同搗爛研細，開水沖服，一日2次。