花椒的药用价值

  来源: 美食中国

: t$ b& B* q- x$ Y$ t* e 花椒 又名川椒。属芸香科植物。药用以色红者为佳，果皮名椒红，种子名椒目，均作药用。本种通常在小叶片背面基部被长柔毛一丛、果皮腺点多而大、无子房柄，可资识别。
- Z$ b# S$ H6 R7 J ≮美食性昧 ≯

! e9 L; Q3 G. K; u 辛、温，有小毒。
' W6 R  m1 d: {: e: C/ F ≮美食成分 ≯
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果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。
( V+ w0 [8 O" Z' F0 s ≮美食药理 ≯
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抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。
6 F9 c' C' O6 Q ≮美食功效 ≯

椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。
老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动：
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椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂：
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椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。
9 p- X4 B/ |  K3 C! G9 F* { 慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷：
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! t, X& H  U) y' \! v6 U 椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
% j2 O  g0 a# P$ d6 S5 L0 G2 `3 e 慢性肾炎或肾病综合症的浮肿腹水：

椒目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6克，一日2次。
0 z6 X; ^9 M8 K; _$ L 蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病：
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& w- f8 {  |- ^  ]0 n* _ 川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。
蛀牙病：
8 o0 I6 b6 M' a& _# M
! m: a" Y6 Q# N$ F2 Q 川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。