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仰望岐黃 中醫 性命 心靈 秋冬季節，橘子大量上市，大家想必都吃過了吧？手機上早有流傳說一個桔子渾身是寶，相當於5味藥，生吃橘子潤腸通便，橘皮泡水開胃醒腦，降低膽固醇，保護心血管……總之每天吃上3個橘子比吃營養品靠譜！ 於是呢，我們不但吃橘子，咱們把橘子吃完了，皮留下來，然後橘皮洗一洗，用來泡水喝，多數人是認為這樣可以達到上述功效：反正陳皮泡水也是古法裏邊的嘛，這個橘子差不多了呀！ 而事實上鮮橘皮和陳皮的差距卻是很大的，雖然這個陳皮的確是橘子皮陰乾出來的，但是少了這一道中藥的炮製工序（陰乾）直接用鮮橘皮泡水，不但是不健康的，還是有危險的。 陳皮不等於鮮橘皮 少了一步，沒有功效 我們不知道最開始是誰讓大家用鮮橘皮泡水的，但這個人肯定是不懂中藥炮製學的。 你可能有這樣的感覺，鮮橘皮泡水有點兒發苦，得加上一點蜂蜜才能調和味道，如果長期吃可能還會有噯氣的情況出現，而陳皮泡水卻不會？這就對了。這是因為： 1.新鮮的橘皮中含有揮發的油，容易對咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激，頁會覺得發苦。 2.這一點是屬於不可控的，就是不少商家為了讓橘子看起來新鮮漂亮，會選擇打蠟。如果是非食用蠟，那麼用新鮮橘皮泡水就會發澀，而且還不利於健康。
而陳皮，經過2~3年的晾曬、陰乾，使橘皮表面農藥殘留大大降解，而且也沒有了揮發性的油，這時就開始自帶理氣化痰、止咳、止吐等作用了~ 怎麼辦呢？如果又想獲得開胃醒腦，降低膽固醇，保護心血管的作用，又不想用鮮橘皮刺激腸胃怎麼做？答案是：自己陰乾陳皮呀！！！！！ 陳皮降胃氣、燥濕化痰、有益腸胃健康；但是脾虛之人只用陳皮，效果是大打折扣的，脾胃互為表裏經絡臟腑，還需要升脾健脾方可，效果很不錯呦： 三蒸三曬陳皮 能自制 挑選成熟的桔子，不要帶青色。用鹽水浸泡一會，打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷乾淨，再用清水清洗乾淨，最好是買沒打蠟的橘子（長得醜點沒關係）
2.洗淨的桔子晾乾水分，剝下桔子皮，白色向上，放在通風有陽光地方完全曬乾。（我只是做了個造型，一定要放在有陽光，通風的地方曬） 3.曬乾的桔子皮放入蒸鍋，水開後蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬乾。 4.依同樣的方法，再蒸，再曬兩次。（蒸過的桔子皮顏色會變的，已經有陳皮的樣子了） 5.待桔子皮完全曬乾後密封保存（如果沒有完全曬乾或者陰乾透會長霉），交給時間，讓它緩慢發酵，產生更多的藥用成分。 注意：雖然這樣自己做的陳皮可能不會發紅（畢竟是自己自製的），但是平常吃吃調理是夠的（注意別長了霉點）如果是治病還是建議大家去買藥房裏那種專業炮製的陳皮~ 陳皮的用處 陳皮入茶：受寒咳嗽的時候可以濃濃的喝一大杯，身體微微出汗時躺被子裏暖暖的睡一覺，醒過來身體就輕鬆了。陳皮老少皆宜，溫養怡神。 陳皮入菜：陳皮是大廚手中不可或缺的一劑調味品。陳皮調製的菜品，帶有陳皮的芳香，可驅除腥味。 陳皮入糖水：這樣煮出來的糖水，哪怕不加其它調料都能一口氣吃三碗。糖水粘稠，一口送至嘴邊，清香的陳皮味已經讓人陶醉，再輕啟朱唇，一口吃下，神清氣暢。 陳皮入湯：這個做法，可以說是中國人經典的煲湯方式了。特別是冬天，在養生大補湯中，加一味陳皮，整個感覺瞬間提升。如此的熱湯，在冬天的夜晚喝下，可得一夜舒心暢快。 鮮橘皮的用處 橘子皮也不是一無是處啦，它的用處除了泡水之外，還是很多的。 1、去除食物腥味 雖然新鮮橘皮不適合泡水，但可以洗淨之後用於煮肉、煲湯，少量使用，去腥增香。 2、去除衣櫃異味 曬乾的橘皮可以是衣櫃內的清新劑，也可以是衣櫃內的乾燥器。 3、去除冰箱異味 只要將新鮮橘皮放在冰箱即可，每隔一段時間換一換。還可以放在微波爐內加熱，去微波爐異味。 4、幫助睡眠 聞一聞橘皮的清香味，有助睡眠作用。 5、去污作用 用新鮮的橘皮蘸食用鹽或小蘇打，可以去除陶器、瓷器和玻璃表面的污漬。 好了，橘子和陳皮，雖然是近親但卻很不一樣，記得提醒所有的好朋友！ 精選艾絨、飴糖、東北人參、懷姜枸杞棗膏、消痰橘紅、九制黑芝麻、玉靈膏、消痛黑膏藥、黑薑糖、優選艾柱艾條、特製加粗氣海神針，歡迎訪問岐黃養生小店，點擊閱讀原文 | 
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