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豆漿到底應該怎么喝?

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藥膳門 發表於 2018-4-5 10:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


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說豆漿宜暮不宜朝,已經違反了大眾的飲食習慣。但習慣或違反習慣都不足以成爲判斷對錯的依據。

正確或錯誤的判斷是有針對性及具體前提條件的,任何方法都有適應性與不適應性,就像扇風與烤火一樣,方法本身並不天生具備正確或錯誤的性質,正確或錯誤是方法運用之後結果的顯示。

不分前提條件而輕易對方法本身下正確或錯誤的斷言,態度都是武斷的。

爲了避免造成誤解及過急的判斷,關於飲用豆漿『宜暮不宜朝』的說法,茲就一些前提條件略作以下補充說明:

首先並不是所有人都適合飲用豆漿的,對這些人來說是自身體質的問題,已經不是服用時間的問題了。

對於適合喝豆漿的人來說,習慣上豆漿通常都是被替代其他主餐食品的,說豆漿宜暮不宜朝是假定除飲豆漿外不食用其他食品的情況下說的,如果已經吃晚餐了,就不適合再喝豆漿了。

說豆漿宜暮不宜朝還有一重意思,其實人的脾胃未必適合一日三餐的飲食習慣,而最適合的用餐時間應該是早晨和下午,也就是胃(戊土)與小腸(丙火)氣旺的時間,這兩個時間段比較適合食物消化。

而目前普遍的晚餐時間(酉時)是經氣歸腎的時間,並不適合用餐。

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但很多人吃晚餐已經成了習慣,不吃點東西總覺得缺點什麼。這個時候如果用豆漿填補一下空白就比較適合了,而且時間再晚一點(戌時)也不會給身體增加更多負擔。

因爲豆爲腎之谷,是可以入腎的,而且性陰主收藏。根據韓國飯水分離陰陽飲食法的說法,晚上屬陰,是適合喝水的時間(晚八點之前)

如果已經吃飽了晚餐,或同時吃干的東西,再喝豆漿的話,造成脹滿不消化就不可避免了。這已超出了於『宜暮』的範圍。

其實,早晨最適合的食物是直接入土的,如饅頭,越是直接入土(味甘淡易消化),越能把夜晚收藏在癸水(腎)中的能量化爲動力(火)。

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這也就是乾重體力活的人愛吃並能吃饅頭的原因。其實這裡還有個秘訣:如果幹吃饅頭或烤餅,會比同時喝粥或湯更有力氣,因爲那樣就像點火用乾柴一樣,更容易燃燒。

這也也就是韓國【飯水分離陰陽飲食法】作者的獨特發現與理論依據。

晚上喝豆漿其實與飯水分開的飲食方法一樣,已經超出了大眾的飲食習慣,這裡的宜與否只是在道理上分析,並沒有提倡甚至強迫的意思。

在習慣面前任何道理都是無力的,大家也不必對這樣的道理太過於認真。

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