周文王與岐山臊子麵

周文王

周文王姬昌（前1152年―前1056年），姬姓，名昌，周太王之孫，季歷之子，周朝奠基者，岐周（今陝西岐山）人。其父死後，繼承西伯侯之位，故稱西伯昌。西伯昌四十二年，姬昌稱王。在位50年，是中國歷史上的一代明君。

岐山臊子麵又叫『蛟湯麵』，它的特點是只吃麵不喝湯。把面倒在鍋里，吃第二碗面又將原來的湯舀在碗裡。 西周的時候，周文王和他的祖先就在岐山定居。那時，還是部族，他們出外打獵，當他們行至渭河畔時，只見一條大蛟龍從水裡騰空而起，張牙舞爪，遮天蔽日。這隻蛟龍經常在空中興妖作怪，殘害庶民。有時，在空中捲起陣陣狂風，遍地飛沙走石，吹得牆倒房塌，吹得牛羊杳無蹤影。有時掀起漫天烏雲，大雨傾盆，河水泛濫，村舍淹沒。萬惡的蛟龍，奪去了許多人的性命。周文王和他的部族早對這條吃人的大蛟龍恨之入骨。今天見它又出來興妖作怪，不禁怒起心頭，一個個劍拔弩張。這隻大蛟龍在空中翻滾了三圈，張開盆一樣的大口，又要行妖。說時遲那時快，周文王命令手下人一齊彎弓射箭，霎時間空中響起了箭鳴聲。大蛟的兩眼被射瞎，咽喉被斬斷，掙扎了一會，從空中跌落下來。周文王走近一看，只見這條大蛟龍足有五丈多長，一千多斤重。大家高興地圍着蛟龍唱了起來：『蛟龍作惡兮，傷害庶民，渭水泛濫兮，不得安寧。文王積德兮，為民除害；普天同慶兮，其樂無窮。』據說，蛟龍的肉味道鮮美，人們吃了它的肉，可以驅惡除邪，延年益壽。周文王命部下把蛟龍抬了回去，剁成很小的肉塊，做成臊子，放在幾十口大鍋里，調成湯。所有的人都將麵條撈在碗裡，周文王親自掌勺舀湯，大家吃完面後，又將湯倒回鍋里。這樣，一萬多人都嘗到了蛟龍肉。從此，周部落在岐山世世代代繁衍生息。直到解放以後，周公廟內還保存着一口很大很大的飯鍋，據說，這是當時吃臊子麵遺留下來的。