萬物相生相剋，有的食物不能同吃，有的食物沒煮熟，吃了分分鐘中毒，今天提醒大家，有九種蔬菜沒煮熟千萬別吃，還有九種搭配禁忌，生活中一定要注意。 9種搭配禁忌 1雞蛋忌糖精 同食中毒，多食死亡 糖精的主要成分是糖精鈉，糖精鈉屬芳香族化合物，即苯的衍生物，是一種無營養型的甜味劑味。糖精加雞蛋等於砒霜。 2豆腐忌蜂蜜 同食耳聾
豆腐忌蜂蜜 同食耳聾
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。 同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。 故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。 3土豆忌香蕉 同食生雀斑
土豆忌香蕉 同食生雀斑
兩者一起吃，因為兩者所含的物質會發生化學反應，產生毒素刺激身體細胞病變，長雀斑，但是如果吃了香蕉後幾分鐘之後再吃土豆一般不會有事的，偶爾一次兩次也沒有關係的，是不會馬上長雀斑的，時間長了才會見作用，以後小心就好。 4芹菜忌兔肉 同食脫頭髮 兔肉酸冷性寒，涼血解毒，不易冷食，芹菜性涼，清熱利尿，兩者同食易導致脫髮。 5狗肉忌綠豆 同食傷元氣 狗肉與綠豆一起吃，不會產生毒素。但狗肉與綠豆在一起，綠豆會使狗肉發脹到幾倍的體積，如果吃得多，會把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡。 6螃蟹忌柿子 同食腹瀉，多食死亡
螃蟹忌柿子 同食腹瀉，多食死亡
柿子不能與蟹同食。因兩者都屬寒性，兩寒相遇會大損脾胃之氣，且蟹內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質結合易凝固成不易消化的物質，食用後會出現嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒現象。 7黃瓜忌生花生米 同食傷脾 因為黃瓜性味甘寒，生食為多；花生仁多油脂。一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性。所以，同食多食，極易導致腹瀉，所以二者不宜同食。 如果同時食用會造成腹瀉。當腹瀉嚴重時，應立即服用霍香丸解之。 8豆腐忌菠菜 同食生結石 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、栗子等同吃。 9羊肉忌南瓜 同食腹脹難忍
羊肉忌南瓜 同食腹脹難忍
【本草綱目】記載：『南瓜不可與羊肉同食，令人氣雍。』因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同時，令人胃氣雍。意即：南瓜與羊肉同食難以消化，會導致胸悶腹脹等症狀。 9種菜沒煮熟，別吃 除了食物之間的相剋，有些蔬菜本身含有毒素，如果未經過加熱煮熟，吃了會引起食物中毒。 1四季豆致命毒素：皂素 致命原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。 此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。 解毒方法：為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。 2木耳
新鮮木耳含葉啉類光感物質
致命毒素：葉啉類光感物質 致命原因：新鮮木耳含葉啉類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。 解毒方法：不要吃新鮮木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。 3木薯
木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷
致命毒素：亞麻仁苦苷 致命原因：木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。 原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。 解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。 4茭白
茭白含草酸較多的蔬菜
致命毒素：草酸 致命原因：茭白含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開水焯一下，除去茭白中含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。 解毒方法：一定要用開水焯一下。 5菠菜
菠菜極易富集硝酸鹽
致命毒素：硝酸鹽 致命原因：菠菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽。菠菜極易富集硝酸鹽。 硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽。 解毒方法：不能生食，必須燒透煮熟後才宜食用。所以，湯漂一下就吃的『涮羊肉式』的食法是不可取的。 6蠶豆
蠶豆種子中含有巢菜鹼苷
致命毒素：巢菜鹼苷
致命原因：蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。 解毒方法：為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。 7黃花菜
鮮黃花菜中存在着一種秋水仙鹼的成分
致命毒素：秋水仙鹼
致命原因：鮮黃花菜中存在着一種秋水仙鹼的成分，秋水仙鹼是無毒的。 但是經過胃腸道的吸收之後就會氧化形成毒性很強的二秋水仙鹼，這個物質能夠刺激腸胃，從而出現嗓子發乾、燒心、乾渴、腹痛、腹瀉等症狀。 解毒方法：由於秋水仙鹼是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、干制過程中，這種植物鹼已被破壞，加上食用黃花菜乾製品時必然要經過清水浸泡，當然無中毒之虞了。 8馬齒莧
馬齒莧吃前先用開水焯一下
致命毒素：塵土和小蟲
致命原因：馬齒莧等野菜含有塵土和小蟲，可致過敏。 解毒方法：馬齒莧吃前先用開水焯一下，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。 9薺菜
薺菜含有大量亞硝酸鹽
致命毒素：亞硝酸鹽
致命原因：薺菜含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白。 此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。 解毒方法：一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，醃菜應在醃製一個月以後洗滌後才可食用。 以上18種吃法萬萬不可取，否則如食砒霜！這麼重要的飲食注意事項，快點轉發給你身邊朋友們，提醒他們煮菜時一定要注意，關鍵時候能救命。 | 
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