白酒收藏漸成風 一瓶陳年白酒可抵一套豪宅

在內地市場，珍稀陳年白酒在拍賣市場上逐漸躋身主流行列。去年4月，貴州省拍賣的一瓶漢帝茅台酒以996.8萬元天價成交。而今年北京歌德春拍一瓶貴州茅台酒(五星牌)成交價也達到494.5萬元。毫不誇張地說，一瓶較爲稀缺的陳年茅台，價格抵得上一套豪宅。

在上月舉行的第五屆香港國際美酒展開幕式上，香港特區政府財政司司長曾俊華發言稱，自從2008年特區政府宣布取消葡萄酒進口稅以來，香港葡萄酒進口總量由2007年的2億美元飆升至2011年的12億美元。如今，香港已成爲世界最大的紅酒拍賣中心，去年拍賣成交總額約2.3億美元。而在內地，收藏白酒漸成風氣，收藏圈子日漸擴大。

香港紅酒收藏火熱

『開一瓶1982年拉菲』――這個不少影視作品中常見的『炫富』橋段成功將其包裝爲奢侈品。不過據不完全統計，今年上半年，五大傳統紅酒拍賣行――AM&C、扎奇斯、佳士得、蘇富比和Hart Davis Hart的葡萄酒拍賣成交額下降至1.6億美元，降幅達25%。其中，拉菲價格持續下滑，經典年份如2000年和2005年份較去年中期的峰值下跌超過25%。買家將注意力從波爾多一級莊向下轉移，開始關注名氣較低的莊園，或是別的名酒產區，如勃艮第、羅訥、加州等。有數據顯示，香港仍然主宰著全球葡萄酒拍賣市場，五大拍賣行47%的交易額在香港完成，美國占35%，歐洲只占18%。與之相對的是，內地拍場上越來越少見法國名釀的專場，倒是珍稀陳年白酒的行情看漲。不少業內人士表示，如果同樣從法國引進的紅酒，在香港拍賣不用交稅，而進入內地拍則需多交40%的奢侈品稅，使得部分機構無奈放棄了這塊『雞肋』。

內地白酒吃香

『內地市場還是更接受白酒和洋酒。』一名廣州拍賣業人士稱，近年來，以茅台酒爲首的高端白酒成了收藏界的新寵。據不完全統計，僅去年茅台酒的拍賣金額就達10億元人民幣，占全國白酒拍賣金額的93.6%，收藏白酒的圈子也日漸擴大。鍾愛白酒的藏友李先生告訴記者，他不久前以5萬元一瓶的價格買了一批上世紀80年代初生產的茅台，準備長期收藏。而前段時間炒得沸沸揚揚的某知名白酒品牌涉嫌塑化劑超標事件也讓部分藏家對陳年名酒的價值看高一線。『儘管現在消費級的名酒價格時有波動，但從整體上看，糧食、人工等成本仍逐年增加，而上世紀80年代以前釀造的白酒可能出現的污染問題更小，因此保留下來的老酒顯得彌足珍貴。』目前，知名品牌的高度數(50度以上)原漿酒和產量非常小的珍惜品種最受市場歡迎，部分製造精美又具紀念意義的酒瓶身價也超過了一些藝術瓷。

記者了解到，在陳年名酒的收藏者隊伍中，有的因爲喜歡喝酒而收藏，有的不喝酒但喜歡中國的酒文化，有的是爲送禮而收藏，更有些是出於投資，看好白酒收藏升值空間。2007年，國內開始出現收藏茅台酒的群體，而大規模的拍賣，則是近幾年的事，入市早的行家囤積了一批老酒，有的四五年獲利達到10倍。

市場熱點

像買股票一樣投資白酒

去年9月，號稱國內首隻紅酒期權私募基金『鼎紅基金第一期』在上海發布。該基金爲5年期的封閉式私募基金，資金總規模10億元人民幣，投資配比方面是60%現貨瓶裝新酒和40%的期酒。在這一領域，國內近兩年也出現了借鑑倫敦國際紅酒交易所運營模式成立的上海紅酒交易中心和上海國際酒業交易中心。而珍稀陳年白酒收藏也已從日常飲用漸變爲投資理財方式的一種，『白酒證券化』成了今年酒類市場的熱點之一。

記者日前在貴州茅台在廣州開設的國酒體驗養生會所採訪時了解到，投資者可預存5萬~20萬元在自己的帳戶上，以1年爲單位獲得投資回報。茅台方面相關負責人古培麗表示，他們最多可接受單筆20萬元的投資，回報率最高爲20%，『不可能再高，因爲酒也有成本。從投資角度來看，陳年茅台保存完好的話，甚至可以刨去每年價格的小波動，藏酒本身就是一種增值，例如上世紀80年代的一些老酒，現在都拍到了幾萬元到十幾萬元不等，身價早就翻了數十倍以上』。記者在現場看到，大廳中陳列著一個碩大的酒缸，據行家介紹，裡面裝有1000斤茅台酒原漿，價值人民幣5000萬元。『如果再將這些原漿兌成產品，那更是天價了』。

專家支招

鑑別假酒口感記憶最靠譜

『鑑定一瓶名酒的真假分好幾個步驟，以茅台爲例，要先看它是不是白酒，再看是不是醬香型、是不是茅台鎮出產、是不是茅台，最後再分辨它的等級。』廣東省酒類專賣局副局長、廣東省酒類行業協會會長朱思旭在受訪時表示，鑑定茅台酒主要靠感官、檢測和專家品嘗三者結合，方能確保萬無一失。『感官就是指外在的可視部分，如防偽標籤等。』他透露，目前慣用的造假手段之一是舊瓶裝新酒，酒瓶是真的，但偽造的標籤是後封上去的，裝的也是別的酒；還有一種是高仿真，成套外觀都是偽造的。『有藏家問我，開了瓶的酒怎麼辦呢？第二步就是經過檢測，有的可送回原廠，有的由掌握茅台酒特徵圖譜的國家或省級檢測部門對酒體的衛生指標、理化指標等進行嚴格檢測。』

『我喝過最好的茅台，其口感最典型的特點是香氣由窖底香(濃香)、醬香和純甜香三者複合而成，口感濃郁豐滿，令人感官非常愉悅，有點像煙花，五彩斑斕，一下子滿足了舌頭味蕾上充分接觸的平衡感，可謂諸味協調。喝下去之後覺得很細膩，有一種裊裊的香氣悠遠綿長。』他表示，即使外在的檢測手段再先進，也不如專家的口感記憶靠譜。

『口感必須由專家來品鑑，只有結合多年對茅台的經驗和積累的口感，再加上外在的檢測排查，才不會讓假酒成爲漏網之魚，而長期品鑑茅台的國家級和省級專家對各種酒的口感和香型都有清晰準確的記憶，這種記憶是訓練出來的，是最值得信賴的。』