中華名小吃廟會受捧 主辦方對食品安全格外重視（2）

現場

邊跳舞邊賣烤肉串

在龍潭廟會上，有一家名為『新疆風味烤肉』的攤點，經營該家攤點的是三名維吾爾族人。

『我們在龍潭廟會經營烤肉攤點已有五六年時間，每年的生意都很紅火。』經營者男子麥托合提介紹，他們三人是表兄弟關係，做這行已經有十幾年了。

在現場，他們兄弟做生意與別人還不太一樣。他們一邊烤着肉串，一邊隨着播放的新疆民族音樂，跳起新疆舞蹈，再配以身上極具特色的新疆民族服飾，吸引了不少過往遊客的注意。

『我們從小就跳舞，用此方式不僅可以發揮我們民族的特色，還能招攬生意，遊客也愛看，還是挺享受的。』麥托合提說。

人物

大觀園廟會小吃街承包人魏正遠

『希望明天人能多點』

昨天是大觀園廟會開幕的日子，上午十點剛過，熱鬧的鑼鼓聲和儀仗隊表演便引得遊客陣陣喝彩。

舞台不遠處的小吃街上，魏正遠站在天津狗不理包子的店鋪內，盤算着今天小吃街的盈利能有多少。

魏正遠稱，自從2007年春節第一次走進大觀園，他和家人已經營廟會小吃六年。『當時就是獨立承包，開始是我老婆的姐姐承包，15個商戶，也賣小吃』。今年春節前夕，他和家人再次得到了小吃街的承包權。六年來，小吃的價格沒怎麼漲，攤位費卻漲了不少。這讓原本覺得承包小吃街商機無限的他，有了一些壓迫感。

昨天上午7點剛過，魏正遠就到達會場開始布置。『羊肉串都是昨天串好的，新鮮的肉，早晨一起帶過來』。

10點半，廟會上午的表演已接近尾聲，眼看着到了飯點，遊客的人數卻比往年少了很多，魏正遠搓了搓手，有些急。

魏正遠說，昨天遊客少的原因，可能是因為當日的低溫天氣，也可能是大年初一市民都去串門了。『11點人才多了些，下午2點就沒什麼人了，就連往年賣得最好的爆肚和茶湯今天的銷量都不太好。』

昨晚，魏正遠正指揮攤主們準備第二天的食材。

『跟去年比，今年收入少了三成。』魏正遠說，往年廟會小吃街的租金大概在一萬多元，而就今天的盈利看，今年廟會的收入並不樂觀。

『我覺得我的攤位賣的小吃味道都不錯，價格也不是很貴，就看初三的客流吧，希望人能多一點。』

(張玉學 湯D 李禹潼)