中药技艺“童薄片”将沪上展演

　　本报讯上海童涵春堂中药博物馆将在5月17~19日国际博物馆日期间开展中药传统技艺的展演。

　　展馆内的中药材加工刀具看似和其他的刀具没有区别，但细看又有差别。手起、刀落，顷刻间一粒直径不到1.5厘米的中药半夏，就被切成了108片薄如蝉翼的透明薄片。拿上一片，透过它还能清晰地看到报纸上的文字，这样的技艺堪称一绝。据介绍，由于种种原因，中药传统工艺“童薄片”曾中断了10多年，2007年初，为尽快把“童薄片”恢复，老药工高志强师傅凭着以前跟已故“童薄片”前辈师傅学习时掌握的技术，自己动手制作板刀等工具，利用工作之余的时间，经过一个半月把整套工具等全部完成。刀具完成了，但要切成108片，可不是一件容易的事，经过几年的努力，“童薄片”惊艳复活。

　　据悉，切“童薄片”是一种刚中带柔、柔中带刚、软硬兼施的操作法，片薄均匀，不卷片，透明光亮为标准。（许沁）