| 中新社合肥7月20日電 題：合肥街傳承中國獨特的『』文化
作者 李濤 安徽省合肥市的(léi)街一期工程經10個月建設，日前開街。20日，一場大雨暫時驅走了合肥的炎炎酷暑，記者逛街，『炸子』，品嘗各地美食，好不愜意！ 北京有簋街合肥有街 街位於合肥市寧國南路與水陽江路交叉口，佔地86.4畝，總建築面積6.2萬平方米，是合肥市包河區全力打造的安徽最大的夜市、欲與北京簋街媲美的特色美食街，匯集安徽及省外的中華餐飲老字號和傳統名小吃。 剛開業的一期工程，共吸引各類美食商戶105家入駐。記者看到，這裏不僅有時代小雅龍蝦、劉鴻盛、桐城記大關水碗、下塘燒餅等特色美食，更有徽州毛豆腐、成都缽缽雞、哈爾濱烤羊腿以及台灣蚵仔煎等百餘種風味小吃香飄街。 『』文化在安徽有數千年歷史 『』是中國商周時代及春秋戰國時期的一種用於盛酒的青銅器器皿，相當於今天的酒罈，高度一般30厘米左右，呈圓形或方形。據說，唐代詩仙李白就喜歡用『』暢飲。他曾在【襄陽歌】裏寫到：『咸陽市中嘆黃犬，何如月下傾金？』 2008年，安徽蚌埠雙墩一號墓出土過一種春秋時期的圓口鏤空龍耳最為漂亮，原物現在安徽省博物院展覽。可見，早在2、3千年前，安徽人的酒桌上就用上了『』。 記者看到，在街入口處，高2.5米的『』字雕塑十分搶眼，作為街標誌，這座青銅雕塑是在安徽出土的春秋鏤空四龍耳放大近100倍仿製的，是目前中國最大的仿製品。 據介紹，街對在安徽出土的各種『』進行了仿製，將在文化展示區中對外展示。 安徽人喜歡『炸子』 安徽人愛喝酒，尤愛喝白酒，大杯碰杯之後一飲而盡，稱之為『炸子』。安徽人招待客人，從不吝嗇美酒好菜。敬酒用『』，是表達主人對客人的尊重和歡迎。安徽人飲酒講究盡興。即使初次見面的朋友，通過『炸子』的方式很快能夠增進感情。 據街負責人介紹，他們已經與安徽省內一酒廠進行合作，開發出了專門的『酒』，瓶身造型與十分相似。非常小巧，內裝二兩五的白酒。外地遊客在了解了文化，『炸子』後，還可以帶幾瓶酒回去收藏，也算是與安徽文化的一次獨特的融合吧。(完) 來源：中國新聞網 |
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