懷孕：孕產媽咪孕期補鋅食譜

產婦分娩時主要靠子宮收縮，而子宮肌肉細胞內ATP酶的活性，取決於產婦的血鋅水平。如果缺鋅，就會降低子宮的收縮力，增加分娩痛苦和出血量；加之產後新陳代謝加快，鋅的消耗增加。因此，孕產媽咪發生缺鋅的機率高達30%。如果在懷孕期間尤其在產前注意補鋅，就會使體內有一定量的鋅貯備。這樣，既利於分娩又有助於產後康復。

補鋅的最佳途徑是食補，所以，孕產媽咪應注意多吃一些富鋅食物，如牡蠣、紫菜、蝦皮、動物內臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。

桂圓豬心

≮美食原料≯

桂圓肉、豬心、姜、胡椒、 紹酒、鹽等。

≮美食做法≯

1、將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗淨，姜切片；

2、將豬心汆水、過涼，然後加入桂圓肉、薑片及適量水；

3、轉小火煮，調好味。

營養小秘訣：

桂圓豬心不僅能爲孕產媽咪補充豐富的鋅，還具有養血補氣、健脾開胃的功效。

桃仁燉烏雞

≮美食原料≯

烏雞半隻、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。

≮美食做法≯

1、烏雞洗淨切塊，汆水，去浮沫；

2、加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等，同煮；

3、再開後轉小火燉，至肉爛。

營養小秘訣：

配合桃仁，能大大提升婦科聖品――烏雞的補鋅功效。

銀絲羹

≮美食原料≯

蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、乾貝、木耳、香菜、上湯、蔥姜等調料。

≮美食做法≯

1、把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡著，蔥姜切絲備用；

2、乾貝蒸軟，涼後搓碎，上湯燒開後下入各種配料；

3、燒開調味、勾芡，最後撒入香菜末。

營養小秘訣：

蛋黃、乾貝和木耳是食物中補鋅的高手，清淡鮮香的口味，也肯定能討得孕產媽咪的歡心。