大廚媽媽教你做出美味鍋貼

特色

滋味鮮美，口感豐富，適合3-5歲的小朋友食用。

用料

韭菜80g，干香菇5 枚，豬肉餡120g，大蔥5g(切碎)，姜5g(切碎)，餃子皮20-25個，生抽15ml，油30ml

做法

1. 將韭菜洗淨，切碎；干香菇用溫水浸泡至軟，取出瀝乾水分， 切成碎粒，備用。

2. 將豬肉餡放入容器中，加入韭菜碎、香菇碎、大蔥碎、鮮姜碎、油(15毫升) 和生抽，調拌成餡。

3. 取餃子皮盛入適量餡料，將面片合起，中間部分捏合，製成鍋貼。

4. 平底鍋中放入剩餘的油，使油均勻地鋪在鍋底並用中火加熱，將鍋貼在鍋中碼好後煎至6 成熟(不要翻動)。鍋中倒入水，水量大約以沒過鍋貼的1/2 處爲宜，迅速將鍋蓋蓋上。

5. 待鍋中的水氣漸漸散盡，發出『滋滋』的聲音時，即可離火，將鍋貼取出盛盤，即可食用。