| 在食品安全問題鬧得寢食難安時，近日在央視一套深夜播出的【舌尖上的中國】卻紅得不可收拾。它不僅成為『吃貨必看』的美食紀錄片，還打敗各種電視劇，把守着電腦的80後、90後觀眾重新拖回到電視機前，每晚準點追看，微博、論壇幾乎都是討論它的影子……共7集的【舌尖上的中國】並非只是在優美的音樂、精緻的鏡頭中讓吃貨們垂涎――每個人的舌尖都是一個故鄉，或許在這樣的情懷中，不知不覺，口水就與淚水齊飛了。
它介紹美食 成為『吃貨必看』 【舌尖上的中國】是一部關於中國飲食文化的高端美食類紀錄片，它不同於推薦烹飪大師精湛廚藝的一般飲食類節目，而是從食材採集、主食差異、加工演變等方面入手，用【自然的饋贈】、【主食的故事】、【轉化的靈感】、【時間的味道】、【廚房的秘密】、【五味的調和】、【我們的田野】七集故事體現廣闊國土上飲食文化的差異和共存。至今已經播了五集，每集五十分鐘的時間內，山東烙餅、新疆烤饢、滷水豆腐、過橋米線、酥油煎松茸、螺獅粉、全魚宴……在高清鏡頭下一一展現，讓一群『吃貨』瘋狂，尤其是影片的畫面乾淨，食物拍攝得既文藝又美好，讓吃貨們無法招架。 它訴說情懷 成為『文化寶典』 美食紀錄片讓人流口水不奇怪，看得人流淚倒是稀奇事了。【舌尖上的中國】則通過介紹各地美食名吃，來講述一個個和食材相關的故事，一個個食材背後，真實的中國人的故事。其實，以往展現中國美食的電視節目不可謂不多，大多是名師大廚或花瓶美女的秀場。而【舌尖上的中國】則摒棄了『好好吃』、『太美味了』這樣空洞的介紹，將更多畫面用於展現勞動者如何捕獵、採掘、加工、製作大自然饋贈的食材。網友『馬德里的星星』讚嘆說:『鏡頭中承載了人文的關懷，一種質樸的珍惜態度貫穿其間，這種溫情是絕大多數列舉數據、搬弄文字、炫耀歷史的紀錄片所缺乏的。』有網友評價說看完後有一種別樣的感受:『中國文化的博大精深體現在了美食上。在我未觸及的地方，有許多充滿智慧的勞動人民在艱辛尋找自然界饋贈的食材、巧妙製作各色美食，在旁白節制而溫情的語調的催化下，一種感動油然而生。』【舌尖上的中國】實質是通過舌尖的那一刻感動，讓觀眾了解博大精深的中國文化。 它牽絆觀眾 成為『催淚巨彈』 有網友說，看【舌尖上的中國】是一件情感投入很大的事。『每個人舌尖上都有一個中國，每個人舌尖上都有一個家。』『你實在很難說這部紀錄片因為拍得有多麼世界級而轟動全國。它能夠爆紅的原因，其實就是因為共鳴。』的確，看着看着，你會想起媽媽的豬肉燉粉條，他會想到外婆的栗子燒雞……這就難怪，有不少觀眾被感動得飢腸轆轆、熱淚盈眶，甚至聲淚俱下撥通一千里以外媽媽的電話。然而，那份感動，是對吃的敬仰之情，也是對血緣中的共鳴的欣喜。 記者還注意到，自該片播出後，片中出現的土特產都『紅』了，搜索量呈爆炸式增長，比如『毛豆腐』增長了48倍，『松茸』的搜索量增長了兩倍等，而很多單子都是晚上11點節目播出後產生的。網友笑說，【舌尖上的中國】已然成了一份『吃貨指南』，若不是有『網購』這一『吃貨利器』，就只能用舌頭舔屏幕來解饞了。 相關新聞 導演：第二季將出爐 昨日，在接受記者採訪時，總導演陳曉卿說:『拍攝這樣一部美食紀錄片，是想讓觀眾從中國特色食材以及與食物相關的一系列元素中，去了解中華飲食文化的精緻和源遠流長，去感知國民對待生活、對待家庭、對待社會抱持着什麼樣的態度。』陳曉卿還介紹到，『我們特別強調要拍出那種垂涎欲滴的視覺效果。為做到這個效果，我們的團隊吃了不少苦，也動了不少腦子，用了很多特有的設備拍攝，比如微距等。』 明晚，【舌尖上的中國】就要播出最後一集了。很多觀眾表示，短短7集顯然沒有過足癮，很多故事似乎沒有講完。對此，陳曉卿回應說：『紀錄片生產有它的規律，要按季度來推，這季完了，我們很快會做第二季，還會有第三季。』記者 劉詠戈 來源：重慶商報 |
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