| 核桃是市民常吃的堅果，但有些人愛把兩個核桃握在手中把玩。懂行人都知道，這種把玩的核桃不能吃，它們是經特選和加工後形成的有收藏價值的核桃，俗稱『把玩核桃』。38歲的孫勝因為朋友接觸、了解並愛上了把玩核桃。為了能有自己的精品核桃，他找人嫁接了600株把玩核桃，對把玩核桃有了較深的認識。
□文/圖本報記者 孔琳 實習生 郭璇 因顧客認識了『把玩核桃』 現年38歲的孫勝是青島人。他原來在青島有房有車還有一份不錯的工作。他的愛人是位美麗大方的石家莊姑娘。兩年前，為照顧岳父岳母，孫勝和妻女搬到石家莊富強小區居住。 來石家莊後，孫勝選擇了自主創業。他從客戶和朋友身上學到了很多經驗，增長了人生閱歷 。 孫勝頭次接觸把玩核桃，是經客戶介紹。這位客戶喜歡並收藏把玩核桃。孫勝跟他了解了不少其中奧妙，也愛上了把玩核桃。 孫勝說，為了解把玩核桃。他查閱了不少資料，發現把玩核桃最早多取自於野生山核桃，人們取一些紋理深，大小、花紋、甚至重量都一樣的核桃做『手療核桃』，也叫『健身核桃』，又稱『掌珠』，古稱『揉手核桃』。追溯起來，它起源於漢晉，流行於唐宋，盛行於明清。 說起把玩核桃，北京人是玩這個的『祖宗』。現在，把玩核桃早就從北京輻射到了一些經濟發達的城市。 近年來，隨着收藏把玩核桃人群的增加，一部分人工嫁接的山核桃也相繼出現在市面上。 嫁接600株核桃成『核桃園』 越了解把玩核桃，孫勝對它們的興趣就越濃厚。他更不願意隨便出手。他要找精品核桃。孫勝決定想辦法自己種把玩核桃。 『自己種核桃，前期投入大，風險也高。』孫勝說，幸運的是，一位北京的朋友，家中有地，種着600棵核桃樹，正適合嫁接把玩核桃。兩人一拍即合。 今年4月份，孫勝請來專家，又花大價錢買來河北淶水把玩核桃基地的嫁接枝，為這600株核桃樹進行了嫁接。嫁接的5個品種有：四座樓、百花山、白獅子、大虎頭獅子貓和南將石等。 今年4月14日和5月19日，孫勝兩次曬出核桃苗嫁接後和抽芽後的『玉照』。他期盼，明年，他就能收穫自己的把玩核桃了。 『前兩天，北京朋友打來電話說，有的核桃樹上竟然結出了幾個比較大的核桃。我真想去看看它們最後能開出什麼寶貝兒。』孫勝說這話時，喜形於色，恨不得馬上就到北京去看寶貝核桃。 把玩核桃有利健康 在等待自己嫁接的把玩核桃成熟之時，按捺不住的孫勝也收藏了幾對把玩核桃。只要有時間，他就把玩一下核桃。說起把玩核桃的種種事情，他總是兩眼放光。 孫勝侃侃而談，他說在民間，野核桃經過人們長期的嫁接、加工，逐漸有了現在不同的品種。把玩核桃最好的品種主要目前集中在北京、天津、河北的山區。 『把玩核桃不但有講究，對人也有很多好處。』孫勝說，古時人們利用核桃的尖刺、凸起和稜角，採取揉、搓、壓、扎、捏、蹭、滾等技法運動雙手，壓扎掌上穴位，刺激手上反應區，達到舒脈通絡，活血化淤，強身健體的效果。 『要揉核桃，普通的食用核桃也能揉，為什麼很多人選擇揉野核桃生成的「把玩核桃」呢？』孫勝說，把玩核桃皮厚核小，經過手的長期搓揉，汗的侵潤，油脂的滲透，時間的打磨，最後會成為一件亮裏透紅，紅中透明，不是瑪瑙勝似瑪瑙的老物件。而食用核桃皮薄餡大，手勁大就碎了，不可能成為流存幾十年乃至上百年的老物件。 挑精品核桃有幾個講究 如何找到一對精品核桃？孫勝說，這要講究4個字：『質、形、色、個』。 『質』好的核桃質地細膩堅硬。新核桃碰撞起來聲音瓷實，手感沉。老核桃揉起來如羊脂玉一般細潤。 『形』指的是把玩核桃的紋路和配對。兩個核桃越接近越珍貴。紋路的疏密、分佈，邊的寬度和厚度，是衡量把玩核桃的一個重要因素。 『色』是說不同時期的核桃呈現出來的不同顏色。年代久遠的核桃會呈現紅玉般透明的顏色。 『個』是指核桃的個頭。一般來說，品相俱佳的核桃越大越值錢，但把玩核桃最講究的是成雙。配對是需要極大的耐心和機遇的。因此，一副配對好的把玩核桃往往價值不菲。 孫勝說，在挑核桃時，也要講究觸覺、嗅覺、視覺等。 首先是觸覺。拿來一對核桃，放在手裏要打手，也就是說相對它的體積，分量要夠。核桃放在手裏輕飄飄的沒有分量，一般都說明沒有熟。 說到嗅覺，真正沒有加工過的核桃，有一種特有的氣息，沒有怪味道。因為雙氧水之類泡過的東西有化學味道，很刺鼻子的。 最後說視覺，主要也是重要的一方面。對於一對核桃，同一品種，個頭和紋路是比較重要的兩個方面。 『我愛把玩核桃，期盼所有喜歡的人都擁有一對合適的核桃。』孫勝說。 ■搞收藏，認為值得的，該出手時就出手。 ■我愛把玩核桃，期盼所有喜歡的人都擁有一對合適的核桃。 ■對它們的興趣就越濃厚，就更不願意隨便出手。 來源：燕趙晚報 |
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