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来源: 中国文学网 《说文解字》中收录的“酉”部字,从语义角度划分,可分为:酒的品质及色泽,12字;酒的味道,2字;酒在祭祀中的应用,2字;酒桌上的礼仪,3字;饮酒时取量表现,3字;酒的药用,1字。酒,就也,所以就人性之善恶。从水,从酉,酉亦声。一曰:造也,吉凶所造也。古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄。又,杜康作秫酒。子酉切。意为酒是用来迁就人性的善良和邪恶的饮料。由水,由酉会意,酉也表声。另一说法:酒,是成就的意思,是吉利的事和不祥的事出现的原因。其它例字我们分类阐述。
一、酒的种类
我国酒的品种非常多,可根据酒的做法,酒的品质,酒的色泽及酿酒原料分类。
(一)以作法分类:醴 、酤
醴・酒一宿熟也。从酉,N声。
《康熙字典》中有:“《玉篇》:‘甜酒也。’《释名》:‘醴,礼也。酿之一宿而成,醴有酒味而已也。’”在《现代汉语词典》中其意为:甜酒;甘甜的泉水。
酤・ 一宿熟也。一曰:卖酒也。从酉,古声。
《康熙字典》对其解释有:“《集韵》:‘一宿酒。’《传》:‘酤,一宿酒也。’《笺》:‘酤,卖也。’”在《现代汉语词典》中其意为:薄酒;清酒;买(酒);卖(酒)。
(二)以酒的品质分类: 、醪 、醇 、} 、酎 、l 、x 、r
・下酒也。一曰:醇也。从酉,声。
意思是:滤下的清酒。另一意说,醇厚的酒。从酉,声。
《康熙字典》中有:“《广韵》:‘分也。’”在《现代汉语词典》中“”已简化为“酾”,意思是:滤酒;斟酒。
醪, 汁滓酒也。
这里是指汁和渣相混合的酒。《康熙字典》中:“《广韵》:‘浊酒。’”在《现代汉语词典》中其意为:浊酒;醇酒。
醇,不浇酒也。从酉,享声。
这里是指不浇水的纯酒。《康熙字典》中:“《玉篇》:‘专也,又粹清也。’”在《现代汉语词典》中“醇”是含酒精多的酒的意思。
},厚酒也。从酉,需声。
这里是指醇厚的酒。《康熙字典》中:“《传》:‘},厚也。’”
酎, 三重醇酒也。从酉,从时省。《明堂月令》曰:“孟秋,天子饮酎。”除柳切。
这里是指多次反复酿成的醇厚的酒。《康熙字典》中:“《玉篇》:‘醇也;酿也。’”在《现代汉语词典》中其意为:重酿的醇酒。
l,浊酒也。从酉,盎声。
这里是指浊酒。
x, 厚酒也。从酉,r声。
这里是指浓烈的酒。《康熙字典》中:“《广韵》:‘醇酒。’”在《现代汉语词典》中“x”已简化为“”意思是酒味厚。
r, 薄酒也,从酉,离声。
这里是指薄酒,味道较为清淡。《康熙字典》中只收录了《说文解字》中对它的解释。在《现代汉语词典》中其意为:薄酒。
(三)以酒的色泽分类:配
配,酒色也。从酉,己声。
《康熙字典》中:“《玉篇》:‘匹也,媲也,对也,当也,合也。’”江蕃《配二字解》中有:“当时酒有青色者,有黑色者,合二酒之色则谓之配。”而在《现代汉语词典》中其意为:配偶;陪衬;够得上;符合;相等等,“配”字在现代已经失去了其原有的意思。
(四)以制作的材料分类:酏
酏, 黍酒也。从酉,也声。一曰:甜也。贾侍中说,酏为粥清。
这里是指用黍米酿成的酒。贾侍中说,酏也是清稀的粥。
我国各个朝代对酒有不同的分法,商朝的酒分为“酒”、“鬯”和“醴”。其中酒是用黍酿制而成;鬯是用曲、小米和香料合制而成的酒;醴则是用蘖酿造而成的酒精浓度很低的甜酒。
(五)酒的味道:酷 、v
酷, 酒厚味也。从酉,告声。
《康熙字典》中:“《玉篇》:‘熟也。’《韵会》:‘香气浓烈。’”在《现代汉语词典》中其意思是:残酷,浓度深的。此字在现代汉语中已经失去原来的意思。
v, 酒味苦也。从酉,覃声。
《康熙字典》中有:“《玉篇》:‘酒味不长也。’《集韵》:‘厚味也。’《韵会》:‘甜也。’《正韵》:‘醇也。’”在《现代汉语词典》中其意为:酒味厚;醇。
(六)酒在祭祀中的应用:x、酹
x礼祭,束茅。加于裸圭,而灌鬯酒,是为x。象神饮之也。一曰:x,}上塞也。从酉,从H 。
意思是:x,按礼的规定祭祀,捆束着茅,树立在祭场前面,用施行灌祭的祭器圭瓒加在茅上,而向茅灌鬯酒,这就叫x。酒从茅上渗透下去,象神喝了酒。 |
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